Ківано, колючий огірок - вирощування в Польщі
Ківано (Cucumis metuliferus), також відомий як колючий огірок , є овочем, що належить до сімейства гарбузових. Походить з тропічних регіонів Африканського континенту, а в Польщі це маловідома екзотична рослина, хоча вирощування ківано в Польщі можливо. Ось основні принципи вирощування ківано - від посіву насіння до збирання плодів. Ми також радимо, як їсти ківано та як користуватися ним на кухні.
Ківано - колючий огірок
Назва ківано походить від поєднання слів ківі та банан, оскільки воно нагадує і смак, і аромат цих фруктів. Його також називають колючим огірком через колючки на шкірці.
Ківано, вирощений у Польщі, - це однорічна, в’юна рослина, з дрібними жовто-оранжевими квітками. Цвіте рясно в кінці липня - на початку серпня. Рослина характеризується високими потребами в теплі, її ріст зупиняється при температурі нижче 15 ° C, тоді як коли температура тривалий час залишається близько 5 ° C, рослина повністю гине. Однак за оптимальних умов при температурі вище 20 ° С (літня спека) пагони можуть рости до 20 см на добу.
Ківано - вирощування в Польщі, в землі
Ківано потребує родючих, багатих гумусом, добре дренованих і швидко нагріваються ґрунтів, а також теплих захищених ділянок та регулярного зрошення (особливо під час появи сходів та плодоношення). Вирощування ківано в Польщі найкраще проводити під фольгованими тунелями, хоча після того, як пройде морозний період, рослини також можуть рости в землі, поки грядка знаходиться в досить теплому місці.
Насіння ківано можна отримати із стиглих плодів і висіяти в кінці квітня під фольгу. Потрібно пам’ятати про підтримку правильної температури, яка вдень повинна бути 21-26 ° C, а вночі 17-21 ° C. Потім, на рубежі травня та червня, саджанці з 3-5 листками висаджують у землю на відстані 100x50 см.
Колючий огірок сильно росте, створюючи величезну кількість листя. Пагони ківано досягають довжини в кілька метрів і їх можна вести вздовж опор. На листі є липкі вуса, тому вони можуть легко заплести сітку огорожі. Листя і пагони рослини покриті щільними колючими волосками.
Ківанодобре переносить періодичне пересихання грунту, але слід пам’ятати, що поливати його потрібно в перші дні після посадки, це гарантує хорошу прийнятність розсади. Підтримка достатньої вологості ґрунту дуже важлива також під час цвітіння та зав'язування плодів, оскільки його нестача може призвести до опадання квітів і бруньок. Іншими важливими методами догляду при вирощуванні ківано є прополювання грядок та забезпечення того, щоб рослини не піддавалися хворобам чи шкідникам.
Ківано - вирощування в землі
Цвітіння ківано починається лише через 6-8 тижнів після постійної посадки розсади. При високій температурі плоди ростуть дуже швидко і через два тижні від цвітіння вони досягають 10-15 см в довжину і важать від 200 до 400 г. Одна рослина може дати від декількох до десятка плодів.
Ківано, колючий огірок - коли збирати, як їсти
Плоди ківано мають овальну форму, спочатку мармурово-зеленого кольору, по мірі дозрівання перетворюються на яскраво-оранжевий. Внутрішня частина плодів заповнена зелено-оранжевою м’якоттю з численними насінням, яких може бути до 500 штук.
Збір плодів ківано повинен бути завершений до перших осінніх заморозків, оскільки заморожені плоди швидко загнивають і не підходять для вживання в їжу. Найкраще збирати плоди ківано, які мають правильний розмір і форму, але не повністю стиглі. Великою перевагою є можливість зберігати плоди вдома (при 10-20 ° C) протягом декількох місяців.
Завдяки своїй унікальній формі фрукт є ківаноможе бути оригінальною прикрасою в наших квартирах. Однак, оскільки ми вже встигли виростити ківано у своєму саду, варто навчитися їсти ківано, щоб повною мірою скористатися його смаком.
Зелену м’якоть із освіжаючим і злегка терпким смаком їдять сирою разом із насінням. Щоб з’їсти ківано, покладіть їх на обробну дошку і розріжте навпіл. М’якоть всередині плодів можна їсти ложкою. Деякі люди посипають його цукром, щоб поліпшити смак. Колючий огірок ідеально підходить для приготування салатів, десертів та коктейлів. Напої з додаванням ківано чудово втамовують спрагу. Варто змішати м’якоть ківано з йогуртом. Цей фрукт також добре працює як додаток до млинців.
