Овочевий шпинат. Харчові властивості та вирощування в саду
Овочевий шпинат (Spinacia oleracea) - однорічна рослина з сімейства амарантових. Завдяки цінним харчовим властивостям шпинату , варто задуматися про вирощування цього овоча у своєму саду. Подивіться, як має виглядати вирощування шпинату в саду , що особливо важливо для гарного росту і врожайності цього овоча, і як зібрати шпинат, щоб його листя були справді смачними та цінними.
Шпинат в саду
Фото. pixabay.com
Овочевий шпинат - поживні властивості
Овочевий шпинат - багате джерело вітамінів та мінеральних солей . 100 г свіжої маси цього овоча містить 60-80 мг вітаміну С, каротину та вітамінів В1, В2, В6 та РР. У шпинаті також є велика кількість заліза та фосфору , а також сполук міді та йоду.
На жаль, негативною рисою шпинату є наявність щавлевої кислоти та оксалатів , які зв’язують кальцій, що міститься в шпинаті, роблячи його недоступним для людського організму. Рівень оксалату зменшується з ростом рослин, він зменшується під час варіння, більше того, у весняному шпинаті міститься все менше озимого шпинату, вирощеного на зиму.
Цінні харчові властивості шпинату та низька калорійність цього овоча роблять доцільним включення шпинату в раціон людей, які схуднуть. Цей овоч також має антиоксидантні та протиракові властивості. З іншого боку, через вміст оксалатів ми повинні пам’ятати, що не їмо занадто багато шпинату .
Овочевий шпинат - вирощування в саду
Вирощуючи овочевий шпинат в саду , пам’ятайте, щоб забезпечити йому родючий ґрунт, багатий перегноєм, проникний, з рівнем pH, близьким до нейтрального (ідеальне значення рН для шпинату - від 6,0 до 6,8). Шпинат стає гірким при вирощуванні в безплідному грунті. Овочевий шпинат вимагає вологого ґрунту як для появи сходів, так і для зростання. Достатня вологість ґрунту при вирощуванні шпинату сприяє хорошій якості та розміру врожаю, листя великі, соковиті та смачні. Коли він сухий, овочевий шпинат утворює шкірясті та дрібні листя.
Оптимальна температура для вирощування овочевого шпинатуїї зростання становить 15-18 ° C. Рослини стійкі до мінусових температур до -7 ° C, лише при високій температурі, вище 20 ° C, рослини інтенсивно розбиваються на насіннєві пагони.
Добре знати!
Завдяки короткому вегетаційному періоду овочевий шпинат можна вирощувати як попередній або як додатковий урожай. З весняного посіву у вигляді попереднього урожаю шпинат вирощують у положенні перед помідорами, огірками та пізньою капустою. Для осіннього врожаю його можна вирощувати після ранньої капусти, цвітної капусти та ранньої картоплі.
Варто пам’ятати, що через загальні хвороби та шкідників овочевий шпинат не можна вирощувати після або поруч з буряком .
Шпинат висівають прямо в землю на три дати :
- ранньою весною (до 15 квітня),
- наприкінці липня - на початку серпня
- наприкінці літа, з третьої декади серпня до середини вересня
Насіння шпинату висівають на глибину 2 см, рядами через 20 см.
Листя шпинату
Мал. pixabay.com
Овочевий шпинат вирощують у саду на другий рік після гною, на більш легкій землі, перед посівом можна вносити компост. Шпинат, вирощений для перезимівлі, слід підгодовувати аміачною селітрою ранньою весною після першого розпушування ґрунту. Весняний та осінній шпинат підгодовують вперше, коли рослини мають 2-4 листки, а вдруге - через тиждень.
Шпинат вирощують, не перебиваючи рослини, а процедури догляду за вирощуванням шпинату в саду зводяться до прополювання, підживлення азотом та зрошення.
Овочевий шпинат найкраще збирати рано вранці або ввечері і заморожувати негайно або призначений для варіння, оскільки тривале зберігання знижує харчову цінність листя шпинату .
Увага!
У овочевому шпинаті шкідливі для здоров’я нітрити утворюються внаслідок тривалого зберігання при високій температурі (внаслідок нагрівання). Запліднення азотом у нітратній формі також сприяє накопиченню нітритів.
Людям, які шукають високоякісні насіння шпинату та інші овочі для вирощування в саду та на присадибній ділянці , я рекомендую магазин нашого путівника. Ми продаємо сорти овочів, які дають рясний урожай, стійкі до хвороб та несприятливих умов вирощування. Посіявши ці насіння, ви побачите, наскільки легко можна вирощувати овочі у власному саду :-) Щоб побачити пропозицію насіння, натисніть на зображення нижче.
Магістр Йоанна Біловес
Інші корисні овочі, які потрібно тримати у своєму саду:
