Як зберігати качани кукурудзи?
Кукурудза - це не рослина, яку часто вирощують на присадибних ділянках та наділах. Однак якщо нам вдалося виростити власну кукурудзу, варто навчитися зберігати кукурудзу в качані, щоб вона довгий час залишалася свіжою . Звичайно, так само ми можемо зберігати кукурудзу, куплену на стійлі, лише тоді вибирати по-справжньому свіжу. Ось 2 перевірених способи зберігання кукурудзи на качані!
Як зберігати качани кукурудзи?
Фото pixabay.com
Як вибрати качани кукурудзи, хороші для зберігання?
Купуючи кукурудзу на качані, переконайтеся, що вона якомога свіжа. Свіжа кукурудза на качані має компактні соковиті зерна , свіжу зелену оболонку з темно-золотистою шовковистою косою, яка при дотику відчуває вологу. І якщо колби виглядають сухими і злегка зморшкуватими, їх краще не купувати, оскільки вони можуть бути старими. Звернемо також увагу на те, чи є на кінчиках колб ознаки гниття. Вони марні, коли вони гнилі.
Якщо ми збираємо качани з власного вирощування, хороший спосіб перевірити стиглість кукурудзивідбувається проколювання кількох зерен. Якщо з них витікає молочний сік, колби готові до збору. Однак, якщо відтік соку водянистий, вам доведеться почекати ще кілька днів, щоб зібрати урожай. Якщо сік земляний, колби перестиглі.
Кукурудзу найкраще їсти якомога швидше після збору або придбання . Для цього колби очищають від зелених оболонок і вусів, потім поміщають у окріп і кип’ятять близько 10 хвилин. Якщо ми не можемо їх з’їсти відразу, скористайтеся одним із двох перевірених способів зберігання кукурудзи на качані .
1. Зберігання качанів кукурудзи в холодильнику
Щоб зберігати качани кукурудзи в холодильнику , оберніть їх зеленими оболонками (тобто без лущення) у вологий папір і поставте в холодильник, бажано в контейнер для овочів. Таким чином , їх можна зберігати 2-3 дні . Зберігається довше кукурудза може все ще виглядати добре, але вона буде не такою смачною (природний цукор, що міститься в зерні, швидко перетворюється на крохмаль, а кукурудза втрачає характерну солодкість).
Якщо ви хочете довше зберігати кукурудзу на качані , вам потрібно використовувати морозильну камеру.
2. Зберігання качанів кукурудзи в морозильній камері
Качани кукурудзи також можна заморозити , що дозволить нам зберігати їх протягом декількох місяців (наприклад, до зими). Багато людей просто заморожують свіжі недопалки, але потім вони можуть надовго затвердіти. Тому заморожування їх після початкового варіння є більш рекомендованим методом .
Перед заморожуванням видаліть листя і вуса з качанів кукурудзи, а кінці зріжте з обох сторін. Потім їх кип’ятять у злегка підсоленому окропі протягом 5-7 хвилин. Після охолодження та висихання (можна також висушити паперовим рушником) покладіть качани кукурудзи в пластикові коробки або пакети для сніданку, а потім у морозильну камеру .
Коли ми хочемо їсти заморожену кукурудзу, дістаньте його з морозильної камери, відразу поставте в окріп (не розморожуючи) і прокип’ятіть кілька хвилин. Смачного!
