Marek kucmerka Sium sisarum (куцмерка) - це абсолютно забутий овоч, хоча раніше його широко їли не тільки в Польщі, а й у всій Європі. Вся рослина їстівна, але коріння найсмачніше. Їх можна варити, запікати або смажити. За смаком вони трохи нагадують пастернак, хоча набагато м’якші та солодші. У Німеччині в 18 столітті розглядали питання використання сквітерів як джерела цукру, але врешті-решт цукровий буряк переміг. Англійська назва kucmerki (спідниця) походить від голландського suikerwortel і означає цукровий корінь.
Marek kucmerka - багаторічна рослина з сімейства селерових Apiaceae, зонтична. Його кореневі бульби довгасті з численними гілками різної товщини, а м’якоть біла. З бульби відростає держак, що досягає 1-1,8 метра у висоту. Він жорсткий, світло-зелений, біля основи червонуватий. Листя складні, складаються з п’яти листочків ланцетоподібної форми, які в міру зростання рослини злегка округлі. Квітки у нього білі, зібрані в зонтики і розкриваються лише ввечері. Їх перевага - прекрасний аромат. Рослина запилюється комахами. Він дає дрібне коричневе насіння конічної форми.
Насіння марки Kucmerki висівають у грунт на початку квітня або в теплиці / вдома, а потім пересаджують у вибране місце. Навесні ви також можете розділити його коріння так, щоб у кожної частини залишилося принаймні три. Потім висаджуємо їх глибиною 3-7 см. Куцмерка розтікається сама, тому ви також можете отримати розсаду. Розсаду розставляють через кожні 30 см. Влітку доводиться пам’ятати про часті поливи та підживлення, наприклад, кашею. У найближчі роки кучмерки трохи звільнять нас від обов’язків, бо вони можуть поширюватися самі.
Смак Марека Кучмерки
Коли дивишся на бульби - вони не справляють враження. Ну, трюфелі теж не гарні. На жаль, їх важко чистити. Імовірно, саме тому посуд замінено картоплею. І не лише в Польщі. Про них забула вся Європа. Але безумовно варто спробувати знову ввести їх у свій раціон. Їх досі широко їдять у Північно-Східній Азії. У Північній Америці також є випадкові культури.
Овоч має багато білка і легко засвоюється. Їх вводили при всіх проблемах шлунково-кишкового тракту - особливо дітям. Молоді пагони очищають організм і мають сечогінну дію. Корінь допомагає при розладах печінки, включаючи жовтяницю, а також при захворюваннях легенів.
Стійкий до холоду, вологості та шкідників
Kucmerka ідеально підходить для вирощування в нашому кліматі. Він переносить тривалі прохолоди, дощове літо і не вимагає обприскування. Любить сонячні або злегка затінені позиції. Грунт повинен бути родючим, пухким, лужним і вологим. У дикій природі часто росте на заболочених ділянках. Нестача достатньої кількості вологи призводить до того, що коріння стають волокнистими.
