Дари природи були і є найбільш доступною сировиною для виробництва ліків та цілющих засобів. І хоча сьогодні дикі фрукти масово переробляються під пильним оком спеціалістів, традиція збирати дари природи та обробляти їх досі жива у багатьох будинках.
брусниця
Lingonberry Vaccinium vitis-idaea, тобто брусниця, містить багато вітаміну С, бета-каротину та всіх важливих вітамінів групи В. Калій, кальцій і магній містяться в фруктах в оптимальних кількостях . Сік має дезінфікуючу дію і використовується профілактично проти хронічних інфекцій сечовивідних шляхів. Нещодавно у фруктах було виявлено інгредієнт, який допомагає швидше зажити герпес.
Чорниця
Чорниця Vaccinium myrtillus росте лише на кислих грунтах. Хто з нас їх не збирав? Плід, крім свого незаперечного смаку, дуже корисний. Дослідження показали, що пігменти в чорниці можуть пригнічувати запалення кишечника. Це також було встановлено , що при використанні у високій концентрації, блакитні активні інгредієнти полегшити симптоми мігрені і головного болю напруги, все без будь - яких побічних ефектів. Варто зазначити, що в садових сортах барвники містяться лише в шкірці.
Дика троянда
Шипшини - справжні вітамінні бомби. Для порівняння: 100 г свіжих фруктів містять до 1500 мг вітаміну С, лимон - 50 мг. Існує також унікальна комбінація каротиноїдів. Як свідчать клінічні випробування, фруктовий екстракт перешкоджає проникненню білих кров’яних клітин в тканини, уповільнюючи тим самим ревматичні процеси.
 |
|
(Зображення: Fotolia.com) |
Велика плодова журавлина
Вакцинія макрокарпонна великоплідна журавлина має властивості, подібні до чорниці. Це природно зустрічається в Північній Америці. Тут журавлину використовують так само часто, як сухофрукти та горіхи, що є чудовим доповненням серед інших. для тортів та мюслі. Сухофрукт має кислий смак, забезпечує енергією і його можна їсти як закуску. Корінні жителі Канади цінують журавлину за цілющі властивості.
Екстракт журавлини є джерелом антибактеріальних дубильних речовин, які перешкоджають проникненню бактерій на слизову оболонку уретри та ниркових мисок. В даний час проводяться дослідження щодо використання соку та екстракту для профілактики серцевих захворювань та при лікуванні гастриту.
Бузина
Чорного самбуку чорного раніше вистачало на цілу аптеку. У натуральній фітотерапії використовували всі частини цієї рослини. Навесні екстракти листя використовували для стимуляції обміну речовин. Квітковий чай також подають сьогодні для зниження температури та зміцнення захисних сил організму. Останнім часом багато наукових досліджень було присвячено лікувальним властивостям фруктів. Ну, бузина містить дуже велику кількість мінералів, вітамінів, важливих для життя білків та ефірних масел.
Сік бузку зміцнює стінки судин і захищає коронарні судини серця. Останні дослідження підтверджують антибактеріальні та протигрипозні властивості соку. Однак не будемо забувати, що отруйний глікозид самбунігрин присутній у свіжих фруктах. Ця речовина втрачає токсичні властивості при висушуванні або кип’ятінні при 50 ° C.
У ягодах обліпихи міститься велика кількість каротиноїдів, що легко впізнати за помаранчевим кольором шкірки. Чорниця - одне з небагатьох рослинних джерел вітаміну В12, що прискорює, серед іншого, утворення нових клітин. Цей цінний вітамін також знижує рівень жирів у крові, які відповідають за почуття голоду.
Натуральні дієтичні добавки
Лісові ягоди містять ряд речовин, які захищають клітини людини від руйнування. Натуральні червоні, сині та фіолетові барвники є одними з найважливіших. Всім відомі оранжево-червоні каротиноїди. Завдяки їм морква, гарбуз та абрикоси набувають такий апетитний вигляд. Темні антоціани відповідають за темно-червоний колір вишні, темного винограду та чорної смородини. У диких фруктах, таких як бузина, чорниця та чорниця, їх багато.
Підводячи підсумок - чим темніше плід, тим більше в ньому антоціанів. Як і каротиноїди, вони визнані високоефективними поглиначами вільних радикалів (антиоксидантів, тобто хімічних речовин, які можуть нейтралізувати вільні радикали).
Вільні радикали - це, кажучи науково, одиничні атоми або молекули, які мають принаймні один неспарений електрон. Вони є хімічно високоактивними частинками. В обмеженій кількості вони навіть необхідні. Проблема виникає, коли в результаті куріння, вживання алкоголю, прийому ліків або дії стресу та фізичних навантажень радикали починають швидко розмножуватися, знищуючи, серед іншого, клітини серця, нирок, мозку.
Крім того, вони пошкоджують нервові клітини і послаблюють імунітет. Як наслідок цього, ризик розвитку захворювання зростає разом із при раку або атеросклерозі. Антоціани пригнічують ці процеси.
Недавні дослідження також підтверджують, що вони противірусні. Як і в багатьох таких випадках, кількість є вирішальною. Навіть якщо ми їмо здорову їжу, їжу їжу, багату на овочі та фрукти, 3-5 разів на день, ми споживаємо лише половину рекомендованого споживання антоціану. Тому не забудьте включити у свій раціон додаткові консерви з диких фруктів.
