Колючки спаржі - дуже цінний і смачний овоч для деяких людей. На жаль, ціни на них зазвичай досить високі, що не завжди поєднується з якістю. Спаржеві колоски швидко ковтають, якщо їх не зберігати та продавати за належних умов. Умови вирощування також суттєво впливають на якість спаржі - при занадто невеликій кількості води вона стає волокнистою і гірчить на смак.
Черга квітня і травня - час збирання спаржі, але сезон для них триває занадто довго. Це залежить від віку насадження. Як багаторічну рослину спаржу культивують 10-12 років на одній і тій же ділянці, але перший урожай можна зробити лише на третій рік після створення плантації. Тоді вони можуть тривати до 3 тижнів, тоді як у старих рослин колоски можна отримати протягом 5-6 тижнів.
Білі вкладки, що ростуть без доступу світла, мають більш ніжний смак, але їх харчова цінність нижча, ніж зелені вкладки. Вони, в свою чергу, збираються лише після того, як вони піднялися над поверхнею грунту, що в основному стосується вмісту вітаміну С (в середньому 30 мг / 100 г свіжої ваги) та каротину. Спаржа є одним з найбагатших овочів вітамінами В1 і В2. Вони також низькокалорійні: 100 г колосків - це лише 18-20 ккал.
Для тих, хто хоче вирощувати спаржу самостійно, кінець квітня - останній раз висівати насіння на розсаду. Через погану водопроникність насіння проростає лише через 5-6 тижнів, але це можна трохи пришвидшити, замочивши їх на 2-3 дні в теплій воді при 25-30 ° C перед посівом.
Давайте прискоримо ріст овочів
Тривалий період сходів і великий відстань (30-35x15 см) означає, що необхідно подбати про регулярне видалення бур'янів з грядок. Тільки восени ми готуємо місце для правильного вирощування, яке слід підгодовувати компостом у кількості 4-5 кг на м2 і викопувати неглибоко. Навесні ґрунт у цьому місці потрібно глибоко перекопати та згрібати, щоб отримати гарну структуру.
Саджанці спаржі, отримані в результаті минулорічного посіву, слід висаджувати на відстані 100х100 см, розміщуючи їх у лунках діаметром 40 см і глибиною близько 15 см. Пні повинні бути повністю засипані грунтом, а над ними слід утворити насипи. Однак першим урожаєм ми зможемо насолодитися лише через 3 роки, тому наразі ми повинні бути задоволені покупкою спаржі.
