З дитинства я пам’ятаю, як бабуся сипала сирене молоко в мішок з пелюшки з тетри. Потім вона зв’язала його і поставила на дивний стіл. Він мав дерев’яну кришку і паз в центрі. Накривши мішок молоком, дідусь поставив на нього каструлю з водою і поклав відро під стіл. Цілу ніч я чув, як щось капає. Дідусь говорив, що сироватка найкраща для похмілля, хоча я тоді не знав, що це за похмілля. Вранці бабуся дістала з мішка шматочок смачного білого сиру.
Як зробити лоток
Трохи із почуттів (бабуся померла, а дідусь уже не має похмілля) і трохи з цікавості, я вирішив зробити копію цього пристрою. Для будівництва я використовував ясеневі дошки. Я зробив сумку з пряжі пелюшки.
Як зробити сир
Молоко «від корови» ми кладемо в горщик в суботу вранці. У понеділок можна зібрати смачні вершки, а в середу дружина акуратно підігріває кисле молоко (близько півгодини). Потім пересипаємо їх у пакет і накриваємо дошкою. Ми ставимо на нього каструлю з водою. Сир готовий з ранку.
Ярослав Радзішевський
