Однією з найцікавіших плавучих рослин є водний гіацинт Eichornia crassipes, також відомий як товстохвостий понтон. Своєю назвою він зобов'язаний характерно роздутим черешкам. Ці сферичні структури правильної форми тримають рослини на плаву. Самі листові пластинки не набагато більші за черешки, також округлі за контуром.
Вегетативні частини гіацинта оригінальні та дуже декоративні, але квіткові скупчення, складені з кількох чи десятка бузково-блакитних квітів, є найбільшим прикрасою рослин. На жаль, рослини однозначно теплолюбні і цвітуть лише тоді, коли температура води тривалий час перевищує 24 ° С, а сонячне світло - 12 годин на добу.
Завдяки цим квітам гіацинт поширився по всьому тропічному світу, де поширився, як бур'ян, ускладнюючи, наприклад, плавання по річках та ставках. Незважаючи на широке використання (корм, компост, сировина для виготовлення кошиків тощо), на боротьбу з ним витрачаються величезні кошти, а торгівля рослинами в багатьох країнах заборонена.
У країнах з помірним кліматом такі звички гіацинтів не представляють загрози. Хоча влітку рослини однаково інтенсивно розвиваються, холод є ефективною перешкодою для подальшого розвитку. Зберігання рослин важко і рідко вдається, саме тому гіацинти вирощують переважно як однорічні рослини. Їх розмножують діленням рослин, а відокремлені уламки просто залишають на поверхні води.
