Змій цубайка - харчові цінності, вирощування, рецепти
Канюша цубайка (Macrolepiota procera) - це гриб із сімейства грибних, який зазвичай їдять після смаження в сухарях або як додаток до яєчні. Його високо цінують за смак, але, на жаль, його також легко сплутати зі смертоносною поганкою. Однак нам не доведеться ризикувати помилкою. Ми можемо спокійно отримати смачні повітряні змії, вирощуючи їх у власному саду ! Тепер це можливо завдяки зручним у використанні носіям, що містять міцелій кані.
Цибуйський змій від власного вирощування в саду
Рис. pixabay.com
Змій цубайка - харчові цінності
Змій цубайки в лісах можна збирати з липня по жовтень, а отже, все літо до осені. Його можна зустріти на узліссях листяних та хвойних лісів, на лісових галявинах та луках, часто також на узбіччях доріг.
Капелюхи Кані можна їсти, і вони містять усі харчові цінності, для яких варто їсти ці гриби. Вони містять вітаміни А, В1, В2, С, D, РР та Е, а також численні мінеральні солі. 80% повітряних зміїв - це вода, а решта 20% їх маси - це переважно білки та частина вуглеводів та жирів. Як низькокалорійний продукт, повітряних зміїв можна рекомендувати людям для схуднення .
Повітряні змії із цубайки рекомендуються вегетаріанцям , оскільки їх капелюхи містять легкозасвоювані екзогенні амінокислоти, тобто ті, які людський організм не в змозі виробляти сам і повинен отримувати їх у їжу. Вживання канії - хороший спосіб доповнити ці амінокислоти вегетаріанською дієтою.
Повітряні змії також є хорошим джерелом клітковини . Однак ми повинні пам’ятати, що клітковина, яку вони містять, важко засвоюється хітином. З цієї причини кані не слід вживати дітям до 6 років, а також людям похилого віку та людям з проблемами здоров’я. Не слід їсти занадто багато повітряних зміїв за раз.
Кайт чудово смакує смаженим у сухарях. Смажиться подібно до свинячих відбивних
Рис. depositphotos.com
Змій цубайка - зовнішній вигляд
Найбільш характерною частиною капелюха повітряного змія є його капелюх . У молодих грибів капелюшки яйцеподібні, закриті, коричневі. Вони з часом розкриваються, приймаючи форму парасольки, і вони також світлішають. Згодом вони стають плоскими і поширюються, а їх діаметр може досягати 30 см. Це робить їх одними з найбільших капелюхів, знайдених у грибах, що ростуть у наших лісах. Багато людей говорять, що капелюх повітряного змія нагадує парасольку, прикрашену пір’ям сови . Ось чому цей гриб ще називають також парасолькою або совою.
Також варто звернути увагу на вал повітряного зміяякий може бути до 40 см у висоту, але не більше 2 см у діаметрі. На стовбурі ікла, як правило, у верхній його частині є також рухливе кільце кремового кольору. У землі стебло набагато товщі, цибулинне, до 5 см в діаметрі.
Цибуйський змій - гриби з різним ступенем зрілості
Фото. pixabay.com
Цубайка-змій та гриб поганка - відмінності
На жаль , акулячого змія часто плутають з поганкою , яка дуже отруйна і навіть може призвести до летального результату при попаданні всередину. Молодших зміїв зазвичай приймають за поганок. Тому варто звернути увагу на відмінності між акулячим змієм та мухомором .
Ось 4 найважливіші відмінності між змієм чубайка та мухомором :
- зрілі повітряні змії мають плоский капелюх з невеликим горбом у середній частині, тоді як у ондатри капелюх більш плоский,
- на капелюсі повітряного змія ми виявляємо потріскану шкіру, що лущиться, і шорсткі коричневі плями, тоді як шапки поганки зверху гладкі, оливкового кольору,
- леза канії бежеві, а поганка біла,
- кільце на хвостовику ікла рухоме, а у випадку з фаллоїдами воно є звисаючим і злегка фланцевим.
Змій цубайка та поганка - відмінності
Рис. pixabay.com
Незважаючи на ці відмінності, обидва гриби часто плутають, і помилки мають трагічні наслідки. Тому любителям смаку цього гриба рекомендується вирощувати повітряних зміїв у саду самостійно !
Змій Czubajka - вирощування в саду
Ми можемо спокійно отримати повітряних зміїв Czubajka шляхом власного вирощування повітряних зміїв у саду . Це можливо завдяки наявності готового до використання субстрату з міцелієм повітряних зміїв . Таку основу можна легко замовити через Інтернет.
За допомогою такого спеціального субстрату вирощування повітряних зміїв у саду стає дитячою грою. Носії з міцелієм повітряного змію у продажу представлені у формі кубиків. Отримавши посилку, шукайте затінене місце в саду, наприклад, під деревом або чагарником, і викопайте яму розміром приблизно 60x40 см і глибиною 20 см. Просто достатньо великий, щоб вмістити наш куб гриба.
Набір для вирощування повітряних зміїв на відкритому повітрі
Вибираючи місце для копання в землі за допомогою повітряного змія , варто пам’ятати, що в природному середовищі цей гриб росте найчастіше серед трав, на глинистих грунтах і багатий кальцієм. Він уникає кислих і дуже вологих середовищ існування. Тому не слід шукати особливо волого місце для свого повітряного змія, досить просто затінити його, він ідеально підійде на краю газону.
Викопавши яму, вийміть фольгову упаковку з куба з підкладкою і помістіть її в лунку. Потім покриваємо його 3-сантиметровим шаром хорошої, перегнійної землі, бажано компостом або торфом. У міру зростання міцелію повітряних зміїв у землі, слід окроплювати землю водою лише раз на тиждень, але лише якщо дощ не пройшов щонайменше тиждень. Надмірна вологість зовсім не дуже хороша. Гриби з’являться через 3-6 місяців.
Змей з цубайки - рецепти
Капелюхи Кані їдять лише після смаження, варіння або запікання.Найпопулярніший рецепт кані - замочити капелюхи кані в молоці, а потім обсмажити їх у панірувальних сухарях та яйцях, як і свинячі відбивні.
Ви також можете смажити повітряних зміїв у млинцевому тісті або використовувати з цибулею як додаток до яєчні. Мабуть, пічні повітряні змії
- найкращі . Щоб приготувати цю страву для повітряних зміїв, покрийте капелюхи кані, не замочуючи їх в молоці, а потім полийте оливковою олією і поставте в духовку, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Облизати пальці!
Також перевірте:
