Настоянка аронії - з медом, листям вишні та іншими рецептами
Аронія - це чагарник, який досить легко вирощувати, даючи здорові та насичені вітамінами фрукти, ідеально підходить для консервів. Один з найвідоміших і шанованих рецептів - настоянка аронії. Ця настоянка має не тільки приємний смак, але й, якщо її пити в помірних кількостях, вона має багато оздоровчих властивостей. Дізнайтеся про цікаві рецепти настойки чорноплідної горобини з різними добавками та переконайтеся, як легко зробити смачну і корисну настоянку чорноплідної горобини з медом або листям вишні.
Настоянка аронії
Настоянка аронії - властивості
Плоди аронії містять багато вітаміну С і пектину. Тому, вживаючи сирими, вони є терпкими і кислими. Вони також мають антиатеросклеротичні властивості, тобто добре працюють на серце і підтримують стійкість до раку. Тож варто використовувати їх як настоянку. Вважається, що настоянка аронії ефективна для зміцнення серця, якщо її вживають крихітними порціями, навіть після наперстка. Щоб підсолодити терпкість чорноплідної горобини в настоянці, варто підсолодити її цукром або медом.
Підготовка фруктів до настоянки
Збираємо плоди аронії на рубежі серпня та вересня. Готуючи фрукти до настоянки, завжди ретельно їх очищайте, позбавляйтеся від гнилих і обережно видаляйте всі квітконоси та черешки. Також слід пам’ятати, щоб ретельно висушити їх перед тим, як покласти в банку, в якій ми будемо робити настоянку.
Настоянка аронії - найпростіший рецепт
Цей рецепт аронії з чорноплідної горобини є досить традиційним способом приготування настоянки, тому багатьом вона може сподобатися.
Інгредієнти: плоди аронії, горілка, через місяць: цукор, спирт (для додання сили).
Насипте фрукти в гандер, залийте горілкою, щоб всі вони опинилися під рідиною. Відкладіть на сонячне або тепле місце на 1 місяць. Розлийте настоянку по пляшках і засипте фрукти цукром. Залиште, поки цукор не розчиниться. Іноді ви можете струсити це. З’єднайте отриманий сироп з раніше залитою настоянкою. Процідити і розлити по пляшках. Ви також можете додати спирту в кінці, щоб зробити настоянку аронії міцнішою.
Настоянка аронії з медом
Додавання меду робить смак настойки чорноплідної горобини надзвичайно цікавим. Варто робити цю настоянку, якщо ви любите надзвичайно солодкі настоянки.
Інгредієнти: 1 кг плодів аронії, 1,5 літра води, половина лимона, 50 грамів цукру, 2 столові ложки меду, 1 літр спирту.
Налийте фрукти в казан і залийте водою, варіть близько 40 хвилин. Потім відкладіть і остудіть. Потім процідіть запас через сито, щоб позбутися плодів. Додати цукор і лимонний сік олівця, перемішати, щоб все розчинилося. Потім додайте мед і також перемішайте його, щоб він розчинився. Коли настоянка повністю охолоне, налийте спирту, добре перемішайте і розлийте по пляшках. Настоянка аронії з медом повинна витримати приблизно 4 місяці в прохолодному місці.
Настоянка аронії з листям вишні
Додавання листя вишні до настойки чорноплідної горобини зменшує легку гіркоту цих фруктів і надає дуже цікавий післясмак. Якщо хтось любить експериментувати у виготовленні настоянок, настоянка аронії з листям вишні - дуже гарна ідея.
Інгредієнти: 1 кг плодів аронії, 200 штук листя вишні (близько 15даг), 1 кг цукру, 1,5 літра води, сік одного лимона, 0,5 літра спирту 90%.
Покладіть фрукти і листя в казан, додайте цукор і варіть, накривши кришкою, близько півгодини. Потім охолодити його протягом доби. На другий день процідіть фрукти від рідини, додайте лимонний сік і спирт. Добре перемішайте і розлийте по пляшках. Ця настоянка аронії з вишневим листям найкраща, коли вона дозріває кілька місяців, хоча ви можете спробувати її через кілька днів.
Настоянка аронії на горілці
Інгредієнти: 1 кг плодів чорноплідної горобини, 20 грам зеленого листя аронії, 1 кг цукру, 0,5 літра спирту 90%, 0,5 літра 45% чистої горілки, сік і шкірка з 1 великого лимона, приблизно 1,5 літра джерельної води.
Покладіть плоди чорноплідної горобини з листям і цедрою лимона в емальований казан, залийте водою і варіть на повільному вогні близько 1 години. Накрийте кришкою і залиште на ніч. На наступний день рідину ретельно процідіть через подвійну марлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор і перемішуйте на повільному вогні, поки він не розчиниться. Додайте лимонний сік, спирт і горілку. Остудити і розлити по пляшках. Відкладіть у прохолодне місце принаймні на півроку.
Настоянка аронії з ваніліном і корицею
Інгредієнти: 1 кг стиглих ягід аронії, 0,5 л 90% спирту, 0,5 л горілки, 1/2 стручка ванілі, 4-5 гвоздики, 0,5 кг цукру, шматочок коричної кори або щіпка кориці, тонко нарізана шкірка з 1 лимони та апельсини.
Помістіть фрукти в хребет і злегка вимісіть їх. Змішайте ваніль, цедру лимона і апельсин з фруктами. Змішайте спирт з горілкою, залийте фрукти і поставте все в тепле місце на сонці принаймні на 1 місяць. По закінченню цього часу вилийте настоянку в іншу посудину, посипте фрукти цукром і перемішайте, енергійно струшуючи гандер. Знову відставте в тепле місце, щодня струшуючи гандер, поки весь фрукт не розчиниться у фруктах. Сироп вилити через марлю і додати до настоянки. Отриману настоянку чорноплідної горобини розлити по пляшках і відставити. Ця настоянка досягне повного смаку після декількох місяців витримки в темному та прохолодному місці.
Катажина Матушак
