Буряк ніколи не може бракувати в моєму саду . Щороку сію і буряк, і листяні - мангольд . Вони не доставляють мені особливих труднощів у вирощуванні, а також вони багаті вітамінами та мінералами. Їх задовольняє ґрунт середньої якості - бажано один на другий рік після посліду. Якби його занадто сильно годували, овочі втратили б свою стійкість і смак.
Я сію кулясті буряки з більш коротким вегетаційним періодом у квітні. Потім я збираю їх протягом літа. У свою чергу, на початку червня настає час мангольду та пізнього сорту червоного буряка (з видовженим коренем). Обидва ці види мають однакові вимоги до вирощування. Посіяні в ряди кожні 30 см, злегка засипані грунтом і рясно политі, вони сходять приблизно через 2 тижні. Чекаю, поки вони трохи підростуть і починаю їх перебивати. Потім я залишаю одну рослину через кожні 10 см. Я готую перший борщ із розбитих і непотрібних буряків на клумбі. Тоді я дивлюсь на них, коли їм потрібна прополювання або полив. Ці овочі посухостійкі, але під час літньої спеки слід трохи зволожити їх.
Я збираю мангольд, коли потрібно. Я тикаю два зовнішні листки, стежачи, щоб не пошкодити конус росту. Тоді рослина дає нові листя і стає більш зрілим. Однак основний збір буряків відбувається лише до жовтня.
Ядвіга Антонович-Осецька
