У саду ростуть повітряні змії!
На свіжоскошеному лузі, що був продовженням мого саду, виросла ціла колонія повітряних зміїв. Мені подобаються ці витончені, красиві гриби на жорстких, високих ніжках.
Як розпізнати повітряного змія?
Я не боюся збирати каню Czubajki. Це дуже легко розпізнати, і його складно сплутати з грибним грибом. У дорослих повітряних зміїв на ногах під широким капелюхом добре видно кільце у формі йоржа. У отруйного гриба це кільце нахилене вниз, але про всяк випадок, якщо я не збираю дрібні екземпляри.
Як зробити каное?
Я приготував чудову вечерю з частиною своєї колекції. Капелюхи Кані, злегка підсолені, паніровані та смажені в олії, не мають собі рівних. Решту грибів я висушив, подрібнив у кавомолці та закрив у банку. Взимку вони будуть служити спецією або основою для швидкого приготування грибного соусу.
Повітряні змії найсмачніші
Всупереч поширеній думці про перевагу боровиків чи боровиків, сушені повітряні змії є найароматичнішими, найшвидшими у приготуванні та найсмачнішими на мій погляд.
Ядвіга Антонович-Осецька
Міцелій з магазину
У садових магазинах можна придбати мікоризу з їстівними лісовими грибами. Зразки будуть рости швидше в середовищі, подібному до природного, тобто там, де є хвойні та листяні дерева. Такої мікоризи вистачає приблизно на 1000 м², а зразки можуть з’являтися навіть через 2-3 роки. Ціни, залежно від виду грибів, коливаються від 10 до 60 злотих за упаковку.
