З: Мені зателефонували до стевії солодке листя. Я прошу про це деяку інформацію. Чи можна його вирощувати в землі?
В: Стевія Стевія належить до сімейства рослини Сложноцвітих. Зустрічається в Південній та Центральній Америці. Він включає близько 240 видів. Stevia rebaudiana є особливо корисною, оскільки містить велику кількість підсолоджувальних сполук (стевіозидів), і тому її використовують для підсолоджування напоїв та страв.
У порівнянні з цукром, він набагато менш калорійний. Крім того, він має здатність знижувати кров'яний тиск. Він також має протигрибкові та антибактеріальні властивості.
Стевія - рослина з низькими потребами в грунті. Воліє проникні, багаті гумусом, слабокислі грунти. Висаджувати в грунт можна в середині травня, коли грунт досить прогріється. Потім рослини швидко ростуть. Не слід надмірно поливати.
Перш ніж ми садимо саджанці в грунт, їм потрібно звикнути до сонця, виставивши рослину на східний підвіконня. Постійне місце для стевії повинно бути сонячним і захищеним від вітру.
Стевія на ранніх стадіях свого розвитку має ніжні пагони, які можуть бути пошкоджені сильним вітром, особливо під час штормів. У нашому кліматі ми поводимося з нею як з однорічною рослиною, оскільки її пагони пошкоджуються при -6˚С. Його можна тримати взимку в теплих приміщеннях.
Збір листя слід проводити восени (навіть у жовтні), оскільки за цей час листя помітно солодше. Використання листя є необов’язковим. Їх можна їсти сирими (молодші листя менш солодкі), варити, запікати і додавати до кислих продуктів.
