Автор тексту - магістр. Сесилія Улюблена Укланська
Зимове вирощування овочів можна використовувати лише для деяких видів, наприклад, пізньозимні сорти шпинату, салату з баранини, салату та листової петрушки, які зимують у землі у вигляді невеликих розеток з 3-4 листками.
Ви також можете обробляти озиму цибулю, посіявши насіння в кінці серпня, щоб до кінця листопада дати кілька справжніх листків, а також часник - тоді гвоздика висаджується з середини жовтня до середини листопада, щоб вони встигли лише прижитися, не утворюючи частин над землею.
Для видів, вирощених із розсади (салат, ендівія), дату посадки слід вибирати так, щоб рослини після посадки розвивали лише кореневу систему до настання заморозків, не даючи зеленої листяної маси . Саджанець, висаджений занадто рано, може не пережити зиму, навіть якщо він добре захищений від морозів.
Вирощування озимого шпинату
Шпинат вирощують з посіву з кінця серпня до середини вересня, у теплих районах країни навіть на початку жовтня. Рослини, які розвивають 3-4 листки до настання заморозків, стійкі до температури -10 ° C навіть під час безсніжної зими. Насіння зазвичай висівають у ряди через кожні 15-20 см на глибину 2-3 см. Норма висіву становить 20-40 г / 10 м².
Шпинат чутливий до коливань рН ґрунту - на підкислених ґрунтах він гірше дає урожай і накопичує в листі більше нітратів. Оптимальний рН, як і для більшості видів овочів, становить 6,5-7,0. Найважливіші методи догляду - це розпушування та прополювання бур’янів, а також органічне мульчування ґрунту із використанням соломи, плодів та сухих рослин. Шпинат збирають з початку квітня до середини травня, коли рослини мають 6-7 листків, але до формування пагонів суцвіття.
У старих листках менше вітамінів, і вони можуть гірчити. Додатковою перевагою озимих культур, крім збору раніше, є те, що рослини містять більшу кількість вітаміну С у своєму листі порівняно з ярими рослинами. Рекомендовані сорти: "Зимовий гігант", "Матадор", "Маркиза F1" та "Болеро F1".
Зимуючи салат в землі
Салат переважно вирощують із розсади, отриманої при посіві насіння на насіннєве ложе у вересні. Посадка проводиться в жовтні, але остання дата - друга декада - згодом ризик заморозків і заморозків зростає. Те саме робимо з ендівією. Також розсаду можна виробляти в мульті горщиках - посадка простіша і коренева система не пошкоджується під час посадки.
Салат і ендівія вимагають укриття взимку, оскільки навіть під сніговим покривом рослини можуть замерзнути. Ці овочі слід раціонально удобрювати - підживлення азотом найкраще застосовувати у два прийоми, половину перед сівбою чи посадкою, а інший навесні, але принаймні за 3-4 тижні до запланованого врожаю. Для цього типу вирощування рекомендуються сорти салату: «Нансена», «Зіна», «Марта».
Зустріньте найпопулярніші сорти пізнього салату
Озима цибуля
Озиму цибулю вирощують з посіву насіння в кінці серпня або з посадки ярого цибулі у другій половині вересня. До настання заморозків цибуля повинна дати кілька справжніх листків. Їх псевдостебло повинен мати діаметр 5-7 мм. Занадто ранній посів або посадка змушує ці рослини пройти процес яровизації, і навесні вони почнуть занадто швидко формувати пагони суцвіть. З іншого боку, якщо їх посадити або висіяти занадто пізно, вони не досягнуть зрілості до морозів і будуть більш чутливі до морозів.
Для зимового вирощування слід вибирати сорти морозостійких, опуклих цибулин при відносно низьких температурах і не схильних до весняних. Для аматорського вирощування ми рекомендуємо: «Равська», «Черняковська», «Фієста», «Вовк F1» та багато інших.
Салат з баранини варто спробувати
Баранячий салат - цікавий овоч, який є цінним доповненням до осінньо-зимового раціону. Він містить багато вітамінів, особливо вітамін С, каротини та мікроелементи. Це морозостійка рослина, яка, як правило, вимерзає лише в суворі безсніжні зими. Він створює невеликі розетки листя зі специфічним, злегка горіховим смаком, ідеально поєднуючись із салатами. Насіння салату баранини висівають з середини серпня до кінця вересня, а збирати врожай можна з листопада по квітень, залежно від строку сівби.
Цей овоч ідеально підходить для послідовного збору врожаю. Невикористані взимку та ранньою весною рослини можна використовувати як зелене добриво. Перевагою салату з баранини є низькі вимоги до ґрунту, води та клімату. Рекомендованими сортами є "Etampes" і "Cavallo".
Ось безсумнівні переваги озимого посіву
Передзимовий посів петрушки
Листяну петрушку в основному використовують для вирощування взимку. Її насіння висівають з серпня до середини вересня. Після посіву частину грядки можна вкрити ваткою, щоб прискорити ріст рослин. Таким чином, ми забезпечимо себе свіжою порцією зелені пізно восени та взимку. Найбільш часто вирощувані сорти: «Paramount», «Karnaval», «Vita», «Novas».
Коренева петрушка - в цьому випадку можна використовувати т. Зв передзимовий посів. Насіння висівають у листопаді або на початку грудня ('Berlińska', 'Cukrowa', 'Lenka', 'Omega'), щоб вони встигли набрякнути, але не прорости до настання заморозків. Подібний спосіб сівби застосовується також для моркви («Perfekcja», «Ambros», «Dolanka» та багато інших).
Як результат, урожайність на кілька тижнів раніше порівняно з ярими культурами. На жаль, озиме вирощування та передзимий посів несуть ризик невдачі. Для збору врожаю та ранньої весни також використовують такі овочі, як капуста, брюссельська капуста та цибуля-порей.
Морозостійка і здорова капуста
Капуста - її насіння висівають на насіннєве ложе в червні та липні, а також наприкінці липня та на початку серпня. Листя капусти збирають послідовно в пізній осінньо-зимовий період. Як і у випадку з брюссельською капустою, цей овоч смачніший після заморозки, тобто збирається на початку зими до весни. Капуста - морозостійкий овоч, тому всі її сорти придатні для такого вирощування.
Брюссельська капуста рекомендується для збору врожаю взимку та ранньою весною: "Аякс" та "Люнет".
Порей із зимового городу
Озимий цибулю-порей вирощують із саджанців, вирощених на насіннику. Насіння висівають у червні, тоді як розсаду висаджують у липні та серпні. Рослини слід захищати від морозу за допомогою перфорованої фольги або нетканих покривів. У м’які зими його можна збирати в міру необхідності, за умови, що грунт не промерзає.
Що накрити?
Захист зимових овочів необхідний, особливо в безсніжну зиму. Найбільш підходящими зимовими покривами є перфорована фольга та білий агротекстиль вагою 60 г / м². Ви також можете використовувати солому, яка в якості органічної речовини також є середовищем існування бактерій - навесні її не можна довго тримати на рослинах.