Сорт Łutówka дуже популярний і цінується за хороші плоди, смак яких ми зазвичай знаємо після відкриття банки, тобто після обробки. Вишня, відома давно, дуже плодюча і охоче вирощується як на присадибних ділянках і наділах, так і на більших площах комерційних плантацій.
Своїм тріумфальним маршем він замінив багато інших традиційних сортів вишні. І все ж деякі з них також дають надзвичайно смачні плоди і набагато стійкіші до атак грибкових захворювань, наприклад, дуже небезпечного моніліозу, тобто бурої гнилі кам'яних дерев.
Завдяки плодам всі сорти можна розділити на дві групи. В одній з них є вишня, яка несе яскраво-червону шкірку, світло-жовту м’якоть і світлий нефарбований сік. Плоди другої групи мають темно-червону шкірку, м’якоть і відтінковий сік. Найкраще одягнути гумові рукавички та захисний фартух для вимощення.
Старий сорт вишні, сьогодні лише регіональний делікатес, - це «міністр фон Підбельський» з фруктами з легким смаком гіркого мигдалю. Найкращі вишні містять таку ж кількість цукру, як вишні. І як і слід було очікувати від літніх фруктів, вони мають таку ж кількість освіжаючих фруктових кислот.
Урожай вишні з великих торгових садів майже виключно переробляється на соки, компоти, варення та консерви, а також заморожується. Свіжі фрукти дуже рідко можна зустріти на фруктово-овочевих кіосках, частіше на ринку чи на вуличних кіосках. Це стосується не тільки старих сортів, які дозрівають рано, але і нових, що дають плоди з м’яким смаком.
Догляд за вишнями
Як і їх черешня, вишня любить сильне сонячне світло, але за нею набагато простіше доглядати. Оскільки дерева мають кущисту звичку або висоту крони не більше 5 м, майже у кожному саду знайдеться місце для вишні. Більшість сортів самозапилюються, тому достатньо одного дерева, яке буде плодоносити. Однак, якщо є місце для другого, варто посадити ще один сорт, який дозволить продовжити термін збирання смачних плодів.
Час дозрівання плодів залежить від сорту. Навіть ранні вишні, такі як «Königin Hortense» та «Favorit», дозрівають лише через чотири тижні після появи перших вишень. Пік вишневого сезону припадає на липень. Плоди останнього сорту "Schöne von Chatenay" блищать на дереві яскраво-червоним кольором навіть у середині серпня.
Сорти вишні відрізняються цукристістю плодів. На одному дереві найсолодші стиглі плоди, стебла яких легко відірвати від гілочок. Вишню найкраще збирати в прохолодну ранкову годину. Ми тримаємо їх у холодильнику або в прохолодному льоху, поки вони не будуть використані. При низьких температурах вміст цукру та смакових речовин падає дуже повільно.
На відміну від вишні, стигла вишня може бути легко відокремлена від плодоніжок. Такі фрукти втратять трохи соку і повинні бути використані якомога швидше, щоб втрати не були більшими.
Найпоширеніші хвороби вишні
Розливи гуми можуть траплятися, коли ґрунт занадто вологий, в місцях більшого пошкодження деревних тканин або коли пагони надрізані занадто сильно. Вони у формі бурштинової рідини, густої, як смола. Заражені гілки перестають рости або гинуть . В якості профілактичного заходу слід обрати оптимальні положення для дерев, зробити професійні зрізи та боротися із хворобами та попелиць якомога раніше.
Висихання кінчиків пагонів є одним із симптомів моніліозу, захворювання, спричиненого грибком Monilia laxa. Дощова погода під час цвітіння сприяє зараженню. Зріжте мертві пагони до здорових частин. У несприятливу погоду, під час цвітіння, проти грибків, можна кілька разів обприскувати настоєм хрону. Стійкими сортами є «Köröser Weichsel», «Morina» та «Achat».
Смачні сорти
- 'Łutówka' - найпопулярніша вишня звичайна. Плодоносить досить пізно, більш-менш на межі липня та серпня. Плодоносить через 3-4 роки після посадки, іноді і раніше.
- «Нефрит» дозріває в кінці червня. Збір плодів займає досить тривалий час. Вишні містять багато цукру, але їх солодкість не затьмарює освіжаючу кислинку м’якоті.
- "Ахат" - як вишня - також плодоносить на старих пагонах. Збалансований вміст цукру та кислоти означає, що фрукти можна обробляти різними способами. Вони найкраще смакують, якщо їх їсти відразу після збору з дерева.
Зріз залежить від сорту
Обрізку вишні найкраще робити влітку після збору плодів. Важлива форма росту сорту. 'Gerema', 'Morellenfeuer' і 'Schattenmorelle' ('Łutówka') дають плоди на однорічних пагонах довжиною 20-40 см. Багаторічні пагони утворюють плодові пагони з 2-3 квітковими бруньками лише на верхівках. Щоб запобігти задиранню нижніх частин гілок, укоротіть звисаючі паличкоподібні пагони на молодшій гілці, яка спрямована назовні та вгору.
Інші сорти вишні, в т.ч. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' і 'Safir' мають прямі пагони вгору, без схильності до "облисіння" нижніх частин. Ці сорти плодоносять як на довгих однорічних пагонах, так і на більш старих пагонах. Крім того, вони створюють, як вишні, т. Зв букетні пагони з безліччю квіткових бруньок. Ми обрізаємо ці вишні не надто. Ми видаляємо пагони старше трьох років до молодших дворічних пагонів.
