Одним з найважливіших вітамінів, безперечно, є вітамін С. Він міститься майже виключно у фруктах та овочах. У 100 грамах лимона його близько 50 міліграмів, але в 100 грамах плодів чорної смородини цілих 183 міліграма.
Вітамін С збільшує вироблення в організмі колагену, який необхідний для загоєння ран та лікування переломів. Це корисно при застуді та слабкості, оскільки стимулює імунну систему для боротьби із захворюваннями. Вітамін С також зменшує кількість шкідливого холестерину і є потужним антиоксидантом, завдяки чому він вловлює дуже шкідливі вільні радикали з організму. Попит на цей вітамін різко зростає під час стресів та фізичних вправ.
На жаль, вітамін С не зберігається в організмі, тому ми повинні регулярно надходити до нього. Ми, звичайно, можемо використовувати синтетичний еквівалент, але кращим і кориснішим способом є вживання свіжих фруктів.
Варто висаджувати в саду такі дерева і чагарники, плоди яких містять найбільше вітаміну С. До таких рослин належать чорна смородина, чорноплідна горобина, обліпиха і плодова троянда. Плоди шипшини та обліпихи містять найбільше вітаміну С, але не підходять для безпосереднього вживання . Через більші труднощі зі збиранням та переробкою цих плодів їх використовують лише зрідка.
Найкращим рішенням буде вирощування чорної смородини, з якої можна додатково приготувати чудові консерви, варення, соки і навіть настоянки. Однак варто пам’ятати, що вітамін С чутливий до термічної обробки, наявності світла або навіть замерзання. Тому найбільше значення мають плоди, зібрані прямо з куща.
Кущі зі здоровими плодами
Те саме стосується малини чи полуниці. Їх легко вирощувати, і завдяки тривалому плодоношенню ми можемо мати доступ до природних вітамінів майже цілий рік. Перші полуниці (схожі на камчатську ягоду) часто з’являються на рубежі травня та червня. У липні та серпні смородина та агрус плодоносять, а малина (наприклад, сорт `` Полана '') може плодоносити майже до кінця жовтня.
У той час, коли в магазинах переважають високооброблені продукти з великою кількістю консервантів, штучних ароматизаторів та барвників, посадка лише цих кількох видів чагарників буде найкращим та найпростішим способом поповнити необхідну дозу вітамінів.
