Дворічні трави
Анжеліка ангеліка Анжеліка архангеліка
опис: велика рослина (до 250 см заввишки) дворічна зі складними листям і квітами, зібраними в зонтики,
збір і використання: свіже листя збирають навесні і влітку, а черешки зацукровані (ними можна прикрашати десерти), зонтики збирають влітку, коли насіння дозріває, сушені коріння використовують як пряність для риби, салатів та соусів,
вирощування: посів насіння на насіннєве ложе або прямо в грунт у серпні, посадка в грунт з вересня по жовтень,
Більше: Анжеліка - цілющі властивості, застосування, вирощування
Опис Carum carvi : рослина з пір’ястими листям і крихітними білими квітками, зібраними в зонтики, що з’являються на другий рік вирощування, досягаючи висоти 120 см,
урожай та використання: збирають молоді листя або зонтики з дозрілими насінням (на другий рік вирощування) , листя можна додавати в супи та салати, насіння (відомо, що полегшують травлення) цілі або перемелені додають до м’ясних та овочевих страв (вони чудово підходять як добавка до капусти та червоного буряка, а також до сиру та хліба),
вирощування: посів насіння в грунт на межі березня та квітня,
Опис Valeriana officinalis : дворічна рослина з властивостями, вирощується для отримання коренів, відомих своїми лікувальними властивостями,
збору та використання: коріння рослини є чудовою пряністю для посилення смаку супів та рагу, відвар та настоянки з коренів мають заспокійливі та знеболюючі властивості,
вирощування: насіння сіють у у серпні на грядці, ми садимо саджанці постійно у вересні,
Звичайна петрушка Petroselium crispum
Опис: дворічна рослина, на другий рік вирощування цвітуть дрібні зелено-жовті квітки, зібрані в зонтики, петрушка є багатим джерелом вітаміну С,
збору та використання: листя збирають у перший рік для безпосереднього використання або для заморозки, це чудове доповнення для багатьох страв, хв. супів, однак, його не слід варити, тому додайте його безпосередньо перед подачею на стіл,
вирощування:висівайте насіння поступово з ранньої весни до повного літа на глибину не більше 1 см, вони проростуть лише через 2 - 3 тижні (можна спробувати прискорити ріст, замочивши насіння на ніч перед посівом або заливши їх гарячою водою після посіву), петрушку краще робити злегка вологий ґрунт, багатий перегноєм і досить проникний, якщо покрити його до заморозків, ми зможемо збирати петрушку до зими,
Детальніше: Листя петрушки - властивості, сорти, вирощування
Дивіться також: однорічні трави та багаторічні трави
