Багаторічні трави
Опис естрагону Artemisia dracunculus : багаторічна рослина з піднятими пагонами і блискучими, вузькими листям,
урожай та використання: пряна рослина з різким запахом та вишуканим смаком, листя можна збирати протягом усього сезону, залишаючи 2/3 стебла, свіже листя можна додавати до м’яса, рибних страв , салати, яйця, для соління огірків і для маринування листя також можна заморожувати або сушити,
вирощування:поділивши кореневища навесні або відростками живця влітку, якщо ми придбали насіння, тоді сіємо їх у контейнери в березні, а потім висаджуємо в землю в травні (рекомендовано великі, відстань між саджанцями 40 см), потрібні сонячні місця, однак рекомендується є світлозахист від надлишку сонця, ґрунт повинен бути родючим, пухким і регулярно прополювати,
Більше: естрагон - вирощування, використання, рецепти
Опис звіробою звіробою Hypericum perforatum : багаторічна ароматична трава, також відома як св. Звіробою ,
врожай та використання: квітучі верхівки звіробою збирають влітку, його використовують при лікуванні захворювань печінки, відвар іноді використовують для компресів (при ранах та фурункулах),
вирощування: насіння висівають навесні, потрібні сонячні місця, вимоги до ґрунту низькі,
Більше: звіробій звичайні - застосування, лікувальні властивості, вирощування
Hyssop Hyssopus officinalis
Опис: зелений чагарник з темними, фіолетово-блакитними квітками, що досягає у висоту до 60 см, використовується як пряність, лікарська рослина (допомагає при нетравленні шлунку та як антиперспірант) та як декоративна рослина (підходить для низьких живоплотів та бордюрів),
збирання та використання: листя для безпосереднього використання можна збирати протягом усього сезону, якщо їх потрібно сушити - ми збираємо їх на початку літа, невелику кількість додаємо в супи, страви з квасолі, дичини та паштетів, а також страви з риби,
вирощування:висіваючи насіння з квітня по травень у ящики, а коли рослини мають висоту приблизно від 3 до 5 см, висаджуйте їх у землю, їх також можна розмножувати діленням, потрібні сонячні та сухі місця, ненавидить свіжозапліднену землю,
Докладніше: Ісоп Вирощування та використання
Лаванда Lawandula officinalis
Опис: низькоросла багаторічна рослина, зі стійким і ніжним ароматом, використовується для живоплотів та композицій із сухих квітів,
збирання врожаю та використання: з квітів лаванди роблять заспокійливий, освіжаючий та антисептичний настій, він також використовується для відлякування родимок,
вирощування: насіння висівають у горщики в квітні, розсаду висаджують постійно в травні, потрібні сонячні місця та грунти, багаті вапном, взимку варто вкривати до заморозків,
Чорнобривці, орегано Origanum vulgare
Опис: трав'яниста багаторічна рослина з дрібними біло-рожевими квітками, може виростати до метру у висоту,
збирати та використовувати: листя для безпосереднього вживання збирають під час росту, листя, зібрані до цвітіння, придатні для сушіння та заморожування, ароматичні листя збагачують смак піци, запіканок, салатів та соусів,
вирощування: насіння висівають безпосередньо в грунт у квітні, також можна розмножувати діленням навесні або восени, а влітку або кореневими живцями влітку,
Докладніше: материнка - вирощування та використання
Любисток Levisticum officinale
Опис: високоросла багаторічна рослина (до 2 м заввишки) з глибоко розділеними листям і зелено-жовтими квітками, зібраними в зонтики,
збір і використання: молоде листя збирають навесні, їх можна заморозити або висушити, ароматичні листя є доповненням до супів, бульйонів, обсмаження,
вирощування: насіння, посіяне для інспекту в серпні, відразу після збору, на постійній ділянці підриває в квітні наступного року, можна розмножувати також діленням навесні або восени, рослина вимагає положення сонця і вологого ґрунту,
ще: любисток - використання, вирощування
Меліса Melissa officinalis
опис: рослина утворює грудочки висотою до 60 см, листя овальне, зубчасте, із запахом лимона,
збирання та використання: збирайте листя перед цвітінням, додайте їх до холодних напоїв, солодких страв або трав’яних чаїв (вони мають освіжаючий та заспокійливий ефект ),
вирощування: насіння висівають з березня по квітень у неглибокі контейнери, з середини травня можна садити їх постійно, можна також розмножувати діленням навесні або восени,
Більше: Меліса - застосування, цілющі властивості, вирощування
М’ята перцева Mentha piperita
опис: багаторічник з освіжаючим ароматом і рожево-фіолетовими квітками, досягає висоти від 60 до 80 см,
урожай і використання: ми збираємо листя перед цвітінням, свіже листя є прекрасним доповненням до салатів, овочевих та м’ясних страв, м’ятного чаю освіжаючий ефект і благотворно впливає при розладах травлення та захворюваннях печінки,
вирощування: рослина розмножується вегетативно від диких бігунів, ці шари висаджуються після останнього заморозку (з кінця травня), потребує вологої та багатої поживними речовинами землі, вона також добре почувається місцями злегка затінене,
Більше: М’ята перцева - вирощування, властивості, використання
Розмарин Rosmarinus officinalis
опис: вічнозелений чагарник (на жаль, не стійкий до морозів) з голкоподібним листям, придатний для живоплотів, цвіте блідо-блакитним кольором навесні, на батьківщині в Середземномор'ї він може досягати до 3 м у висоту, але в нашій країні він росте дуже повільно,
збирання та використання: молоді кінчики пагонів розмарину - відмінна приправа до баранини, оленини, а також до інших видів м’яса та страв з картоплі, капусти та помідорів, має травні властивості, при додаванні у ванну надає освіжаючий та освіжаючий ефект,
вирощування:насіння можна сіяти в квітні в неглибокі контейнери, вкриті фольгою, або безпосередньо в землю в кінці травня, однак, через відсутність стійкості до морозів, ми рекомендуємо вирощувати рослини в горщиках, які ми приносимо в приміщення на зиму, можна також розмножувати їх зеленими живцями ( помістіть їх у воду, щоб вони вкоренилися, а потім посадіть у суміш садової землі та торфу), культивуйте рослину в сонячних і сухих місцях, у бідній грунті, багатій вапном
Більше: Розмарин - властивості, вирощування в саду
Ruta graveolens
Опис: багаторічна рослина зі швидким зростанням і здерев'янілими стеблами біля основи, влітку з’являються синьо-зелене листя, жовті квітки, зібрані в зонтики, висотою до 1 м,
збір та застосування: широко застосовується в медицині та кулінарії, було відомо і цінується вже в біблійні часи, зріжте стебла для їжі перед цвітінням, лист має гіркий смак, але невеликий шматочок додасть аромату до сиру, яєць або м’ясних соусів, в медицині настій листя рути використовується для промивання втомлених очей, чай стимулює апетит і працює потогінна і свіжа листова настоянка застосовується проти ревматизму,
вирощування:потрібні сонячні або злегка затінені місця, лужні ґрунти, її також можна обробляти в квартирі, щоб вона росла, навесні потрібно обрізати пагони до деревних частин, увага - це може дратувати шкіру, тому одягайте рукавички,
Детальніше: Рута - використовуйте та вирощування в саду
Опис сальвії лікарської : багаторічна рослина, що виростає від 50 до 60 см у висоту,
урожай та використання: найкращі - це свіже листя, їх також можна сушити, але після висихання вони менш ароматичні, свіже листя додають до м’яса, птиці, риби та соусів, вони також мають сильну протизапальну дію, що застосовується при лікуванні захворювань порожнини рота,
вирощуванні: насіння висівають у ящики в квітні, а коли вони дають від 2 до 3 пар листя, висаджують їх у землю, вимагають сухих і сонячних позицій, їх можна використовувати на будь-якому грунті,
Дивіться більше: Шавлія лікарська - вирощування, використання, властивості,
Опис тимусу вульгарного : короткий (до 30 см заввишки), вічнозелений чагарник дрібнолистий, який цвіте влітку рожевим або світло-фіолетовим,
збір і використання: для безпосереднього використання листя збирають у різний час, верхівки пагонів збирають для сушіння, а листя і квіти, коли вони майже сухі, свіжі гілочки можна додавати в олії та оцет, листя одночасно збагачують смак м’яса та супів,
вирощування: насіння, посіяне безпосередньо в грунт у квітні, можна розмножувати також діленням коріння навесні та відводками навесні або восени, вимагає сонячного положення, але не вимагає високих вимог до грунту.
Див. більше: Чебрець - вирощування, цілющі властивості, застосування
Дивіться також: однорічні трави та дворічні трави
