Кореневий селера - властивості, вирощування, сорти
Кореневий селера - це найбільш часто вирощувана форма селери в Польщі, поряд із селерою та листовою селерою. Це було пов’язано з кулінарними та цілющими властивостями селери , яка є не тільки важливим інгредієнтом овочів, а й основою багатьох салатів і хорошим овочем для соку. Подивіться, як виглядає вирощування селери на присадибній ділянці , які умови слід забезпечити, щоб ця рослина зібрала хороший урожай, і виберіть найкращі сорти селери , які варто висаджувати в саду. Ось все, що вам потрібно знати про селеру, починаючи від посіву насіння і збираючи гарне коріння.
Кореневий селера
Кореневий селера - властивості
Кореневий селера - дворічна рослина, що виростає до 30 см у висоту. Їстівна частина селери - це його корінь, хоча листя його також можна використовувати як додаток до багатьох страв, переважно супів. Корінь селери можна їсти сирим (тертий - чудовий інгредієнт салатів і салатів), після варіння з нього готують сік і бульйон. Крім кореневої селери, вирощують також селеру (листову), яка не утворює сховищного потовщення, а її їстівна частина - це товсті, м’ясисті та ароматні листя, які можна їсти сирими або вареними.
Введення селери у ваш щоденний раціон рекомендується завдяки високому вмісту таких мінералів, як кальцій, фосфор, натрій, магній та залізо. Також селера містить вітаміни групи В, включаючи фолієву кислоту та вітамін РР, а також ефірні олії. Останні надають йому смаку та аромату, а також стимулюють травлення.
Як овоч, який зменшує запор і прискорює травлення, низькокалорійний селера рекомендується для дієт для схуднення. Сік кореня селери стимулює обмін речовин і допомагає організму виводити побічні продукти, зокрема сечову кислоту, надлишок якої в організмі призводить до болю в суглобах. Відвар вареного кореня селери приносить полегшення при артритному болю.
Але це ще не вселікувальні властивості кореневої селери . Цей овоч також корисний у боротьбі з високим кров’яним тиском та у зниженні рівня шкідливого холестерину, він допомагає запобігти інфарктам та інсультам. Також селера містить псоларен - сполуку з протираковими властивостями.
Кореневий селера - вирощування
Селера - це овоч з досить високими вимогами до ґрунту та добрив. Для вирощування кореневої селери найкраще підійдуть гумусові ґрунти, багаті, вологі (але не заболочені), з рН, близьким до нейтрального (однак, не переносять надлишку кальцію). Ідеальний рН грунту для селери - 6,5 - 7,5. Позиція повинна бути сонячною, але в достатньо вологих грунтах селера добре переносить легке затінення. Кореневий селера можна вирощувати в перший рік після органічних добрив. Хрестоцвіті та цибулеві овочі - хороша попередня селера.
Запліднення кореневого селери
Підготовка до вирощування селери, грунт слід добре прополити і восени внести гній в кількості 3 кг / м2 грядки. Якщо цього не було зроблено, грунт можна навесні збагатити компостом у кількості 5-7 кг / м2 грядки. Мінеральні азотні добрива можна вносити безпосередньо перед висадкою розсади на грядку і повторну дозу приблизно через 2-3 тижні.
Добре знати! Селера чутливий до дефіциту мікроелементів, таких як бор (його дефіцит сприяє розтріскуванню листя біля основи та утворенню коричневих плям на коренях зберігання) або молібдену (світло-зелений або жовтий колір листя). З цієї причини для запліднення селери варто використовувати багатокомпонентне добриво з мікроелементами.
Посів насіння селери та виробництво розсади Ми
вирощуємо селеру з розсади . Насіння висівають з середини лютого до початку березня з розрахунку 2-3 г / м2. Оскільки для проростання насіння потрібно світло, не давайте засипати їх ґрунтом. Ми можемо покрити їх тонким шаром піску або злегка поплескати в землю. Підготовлене насіння варто посіяти, щоб запобігти грибковим та бактеріальним захворюванням, таким як септоріаз селери та чорна коренева гниль від нападу селери.
Після появи сходів температуру трохи знижують - селера найкраще росте при температурі від 15 до 18 ° C. Саджанці поливають і поливають водою при температурі, що дорівнює температурі навколишнього середовища, що запобіжить утворенню т.зв. мчить (пагони суцвіття). Рослини з 2–3 справжніми листками стьобані з інтервалом 5х5 см.
Коли садити селеру в грунт?
Коли у рослин буде 5 листків, ми можемо посадити їх у землю (з середини травня по червень). Рекомендований інтервал для кореневої селери - 30 х 40 см. Пам’ятайте, що не слід садити рослини глибше, ніж вирощували дотепер, і не «заправляти» коріння.
Запам’ятай! Вирощування селери вимагає регулярного поливу, щоб грунт був постійно помірно вологим. Це дуже важливий фактор успіху вирощування селери. Також важливо регулярно прополювати селеру і переміщати грунт між рядами, щоб грунт не був занадто ущільнений.
Збирати урожай селери можна буде з кінця літа до заморозків. Перед настанням заморозків ми можемо розкласти солом’яну мульчу навколо рослин, щоб захистити листя.
Кореневий селера - сорти
На сьогоднішній день сорти селери доступні у досить широкому асортименті. Вони відрізняються тривалістю вегетаційного періоду, сприйнятливістю до хвороб та смаком кореня набрякає. Для аматорського вирощування в першу чергу рекомендуються сорти селери , які менш сприйнятливі до хвороб і менш важкі для вирощування. Нижче подано 4 сорти селери, якими я займався на власній ділянці. Особливо рекомендую перші два, польський та «традиційний», відомі садівникам роками, тобто селера «Едвард» та «Zagłoba». Однак, безумовно, варто шукати щось хороше для ділянки також серед нових сортів.
Корінь селери Едварда- сорт з дуже стрункими потовщеннями коренів і низько посадженими бічними коріннями. Це добре дає урожай. М’якоть біла, ароматна, не роздувається. Він має високу толерантність до септоріозу. Він підходить для безпосереднього споживання, переробки та зимового зберігання.
Кореневий селера Zagłoba - сорт, який утворює дуже великі потовщення коренів (вагою 0,8 - 1,2 кг) з гладкою, дуже світлою шкіркою. Бічні корінці дуже тонкі і тягнуться знизу намистини. М’якоть біла, тверда, без зміни кольору і іржавих плям і не створюючи порожнеч, вона не темніє після варіння. Характеризується хорошим смаком та сильним ароматом.
Кореневий селера Гол- сорт з кулястим потовщенням з невеликою площею росту листя і низько посадженими бічними корінням. Його перевага - переносимість септоріозу та хороше зберігання взимку.
Кореневий селера Apple GOF - ранній, родючий сорт, з невеликою листовою розеткою, майже кулястою, злегка сплюснутою кореневою потовщенням, щільною, білою, твердою, ароматною м’якоттю з ніжним запахом селери, придатний для безпосереднього вживання та зберігання.
