Збирання фруктів з городу
Кінець літа та осінь - чудові моменти на ділянці, коли ми можемо зібрати більшість фруктових дерев. Тепер ви нарешті можете насолодитися смачними фруктами, які увінчують нашу річну роботу в цілорічному саду.
На перший погляд може здатися, що збирання фруктів - це дуже проста, але, безумовно, досить копітка діяльність. Однак те, яка частина зібраних плодів буде придатною для споживання та подальшого зберігання, буде залежати від того, як ми їх збираємо. Тому варто знати кілька основних правил, які полегшать збирання врожаю, а фрукти - смачнішими та позбавленими шкоди, заподіяної під час збирання.
Набір фруктів
Коли збирати плоди?
Основне - правильно вибрати дату збору врожаю . Більшість плодів для негайного вживання збирають у дозрілому стані. З іншого боку, збирайте плоди, призначені для зберігання, трохи раніше, коли вони ще тверді - приблизно за 1-2 тижні до досягнення повної стиглості.
Пам’ятайте, що не всі плоди на дереві дозріють одночасно. Ось чому ми збираємо їх поступово, починаючи з найбільших і зрілих.
Певним фактором, що визначає дату збору плодів, є момент, коли фрукти починають самі відпадати з дерев. Щоб перевірити, чи дозріли яблука чи груші, обхопіть фрукти цілою рукою знизу, злегка підніміть і скрутіть. Стиглі плоди повинні легко ламатися. Якщо ні - залиште на дереві на два-три дні.
Кінцевий термін збирання яблук та груш
Ранні сорти яблук збирають до того, як вони повністю дозріють, інакше м’якоть швидко стане кашоподібною. Нам не потрібно так поспішати з пізньостиглими сортами. Дата збору врожаю також важлива для дозрівання груш в кінці літа та на початку осені. Якщо ці груші залишити на деревах занадто довго, вони також стануть борошнистими і зсередини стануть коричневими. Осінні сорти яблук та груш досягають зрілості для споживання приблизно через 2-3 тижні після збору врожаю.
Дата збирання сливи
Слива для негайного споживання збирається, коли вона повністю дозріла. Якщо вони призначені для заморозки або для консервування, збирання проводять трохи раніше - коли плоди дозрівають, але все ще тверді.
Запам’ятай! Краще вибирати сухий день для збору врожаю, коли погода гарна. Вологі фрукти, поміщені в коробки, швидше зіпсуються. Однак, якщо все ще йде дощ, збирання врожаю не слід занадто затягувати. Тоді фрукти краще збирати навіть у вологому стані.
Як збирати фрукти?
Підготуйте ящики перед збором плодів . Ящики для збору та зберігання фруктів повинні бути чистими та без сторонніх запахів. Варто придбати кілька дешевих пластикових коробок місткістю близько 10 кг. Якщо ви використовуєте ящики попередніх років - вимийте та висушіть їх. Плоди також можна збирати в плетені кошики або дерев’яні ящики (осколки можуть, однак, травмувати шкірку плодів, тому у випадку з дерев’яним ящиком його дно слід застелити газетами).
Під час збору врожаю будьте обережні, щоб не пошкодити плоди. Плоди з синцями, зламаною шкіркою або порваними плодоніжками дуже швидко почнуть псуватися. Щоб уникнути пошкодження кутикули, непогано обрізати нігті незадовго до виходу в сад.
Зібрані фрукти слід обережно захоплювати цілою рукою(хапання лише кінчиками пальців спричиняє дроблення та швидше псування фруктів під шкіркою). Потім збирайте фрукти, одночасно піднімаючи та повертаючи їх. Плодоніжка повинна залишатися з плодами. Якщо плід має довгу плодоніжку, при збиранні тримайте плодоніжку пальцем, щоб вона не зламалася.
Чому потрібно так уважно ставитися до плодоніжок? Ну, а плід без плодоніжки швидше псується (такі фрукти потрібно їсти негайно або використовувати для консервування). З іншого боку, якщо плодоніжка зламається навпіл, вона може легко пробити шкірку іншого плоду, що лежить поруч із нею в коробочці (зламані плодоніжки особливо гострі у груш).
Збирати плоди ми починаємо з найнижчих гілок. Ми рухаємось із зовнішньої сторони крони дерева до внутрішньої. Потім переходимо до верхньої частини гілки - знову збираємо плоди від зовнішньої частини крони до середини. І так далі, поки не дійдемо до вершини дерева.
Якщо дерево занадто високе, використовуйте драбину. На гілки не можна спиратися і, звичайно, не ходити по них. В іншому випадку ми ризикуємо зламати гілки або пошкодити кору, що може сприяти проникненню хвороби.
Не кидайте зібрані фрукти безпосередньо в ящики, оскільки вони можуть легко побоїтися. Ми збираємо їх у мішок, накинутий на плече. Коли мішок наповниться, акуратно висипте фрукти в коробку.
Підготовка до зберігання
Збираючи фрукти, потрібно мати кілька ящиків і відразу сортувати фрукти. Ті, у кого є симптоми захворювання або годування шкідниками, повинні бути відхилені. Для зберігання покладіть у коробку лише фрукти в ідеальному стані. З іншого боку, тих, хто має трохи пошкоджену шкіру, синці або зірвані квітконоси, слід поміщати в окремі ящики. Їх потрібно їсти швидко або використовувати для консервування. Інакше вони швидко зіпсуються і заражать інші фрукти.
Також перевірте:
