Салат з топінамбура. 3 перевірені рецепти!
Топінамбур, відомий під назвою топінамбур, набирає все більшої популярності. Завдяки своїм смаковим та корисним властивостям для здоров'я Топінамбур є чудовим інгредієнтом для салатів . Їстівна частина топінамбура - це його підземні бульби, які мають трохи солодкуватий, злегка горіховий смак. Бульби топінамбуру містять багато клітковини (інуліну) та цінних мінералів. Ми радимо вам використовувати цей овоч у домашній дієті, а нижче - 3 перевірені рецепти салату з топінамбура .
Салат з топінамбура
Салат з топінамбуром та сиром
Цей простий і швидкий у приготуванні салат з артишоку та сиру напевно сподобається любителям салату.
Нам знадобляться: 3 великі бульби артишоку, пучок коріандру, одна менша червона цибулина, 2 великі зубчики часнику, приблизно дві столові ложки тертого жовтого сиру (найкращий пармезан), оливкова олія, пластівці чилі, сіль і перець.
Підготовка: Очистіть топінамбур (як картоплю) і наріжте його тонкими скибочками. Для цього можна використовувати мелаксер. Те саме робимо з цибулею і часником. Ми перекладаємо по черзі скибочки артишоку, цибулі та часнику. Приправте все сіллю і перцем (на ваш смак), збризніть оливковою олією, посипте подрібненим коріандром (близько половини пучка), пластівцями чилі і тертим сиром.
Цей салат можна подавати одразу, але перед подачею варто поставити його в холодильник приблизно на годину-дві, щоб інгредієнти «пережували» один одного.
Салат з топінамбуру та нуту
Наступного рецепта вистачає приблизно на 2-3 порції. Такий салат з топінамбура може бути окремою стравою або доповненням до основної страви.
Інгредієнти: 5 великих бульб артишоку, менше банки нуту (його потрібно зварити), одне невелике яблуко, жменька подрібнених волоських горіхів, салат айсберг (кілька листочків), оливкова олія, сіль і перець, стиглий апельсин, мед
Приготування:бульби помити і почистити, нарізати шматочками. Приправити сіллю і перцем, полити оливковою олією та медом. Поставте в духовку, розігріту до приблизно 200-220 ° C приблизно на 20 хвилин. Приблизно на половині процесу готування переверніть шматочки до рівномірного підрум’янення. Виймаємо, коли краї добре пропеклися. В якості основи нашого салату з топінамбура ми кладемо листя салату айсберг, потім кладемо запечений топінамбур, тонкі скибочки яблука та варений нут. Збризніть його свіжовичавленим апельсиновим соком та оливковою олією та додайте перець.
З цим салатом з топінамбура ми також можемо приготувати простий соусна основі гірчиці та оливкової олії. Просто змішайте столову ложку столової гірчиці, столову ложку оливкової олії та столову ложку апельсинового соку, солі та перцю, як вам подобається, і ви готові до роботи! Полийте соусом весь салат або подавайте його в окремій каструлі.
Овочевий салат з топінамбуром
Це варіація овочевого салату з яйцем і майонезом, відома всім . Однак у цій версії картоплю замінюють бульбами артишоку .
Для приготування цього салату з топінамбура нам знадобиться: приблизно 4 бульби топінамбура, 4 круто зварені яйця, 3 варені моркви та одна петрушка, половина селери також зварена, невелика банка гороху, 4 мариновані огірки в бочці, пучок листя петрушки, сіль і перець, майонез і гірчиця столова.
Підготовка:Очистіть і варіть топінамбур, а потім наріжте невеликими кубиками. Пам’ятайте, що топінамбур готується коротше картоплі! Наріжте кубиками варену моркву, петрушку, селеру, мариновані огірки та яйця. Ми складаємо все в одну велику миску. До цього додайте зціджений консервований горошок і подрібнену петрушку. Приправте все сіллю і перцем, додайте приблизно 2-3 столові ложки майонезу і одну столову ложку гірчиці столової. Все перемішуємо так, щоб всі інгредієнти поєдналися між собою. Покладіть готовий салат з топінамбура в нову чисту миску, накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин, щоб інгредієнти пережували.
Сподіваємось, вам сподобалися вищеперевірені рецепти салатів з топінамбуравони переконають вас частіше вживати цей овоч на кухні. Ми особливо рекомендуємо висаджувати топінамбур у своєму саду та вирощувати бульби самостійно. Особливо, що в Польщі топінамбур не так часто можна зустріти в магазинах. Смачного!
Катажина Марцінковська
