Той факт, що ми завжди маємо під рукою свіжу порцію вітамінів, говорить про вирощування овочів на балконі. Така зелена гавань дуже важлива, навіть якщо вона в мікромаштабі. Все частіше ми можемо зустріти міні сорти загальнокультурних видів, які іноді називають немовлятами.
Найчастіше це капуста (біла, наприклад, "Piccolor", червона "Redball" та італійська "Fiona"), брокколі, морква ("Baby Mignon" - Legutko), добре відомі дрібноплодні фруктові помідори (наприклад, "Талісман", "Бісер" ') або огірків. На жаль, це часто дороге насіння голландських компаній, але з часом ми також побачимо наші рідні, можливо дешевші сорти, як наприклад, помідори черрі.
Вживання свіжої трави також стає все більш поширеним останнім часом. Немає нічого смачнішого за стиглі помідори з додаванням свіжого базиліка. Перевага однорічних трав полягає в тому, що ми можемо послідовно висівати нові партії протягом року, а у випадку з багаторічними травами, обрізаючи їх для щоденного використання, ми стимулюємо їх розмноження.
Трави можна висаджувати в поодинокі або більші горщики, створюючи в них ароматні композиції. Однорічні рослини можна висаджувати разом або в компанії багаторічних рослин, таких як базилік з чебрецем, майораном або чабер. Деякі види, такі як меліса, майоран, м'ята, любисток або естрагон, також можуть перезимувати у відкритих горщиках, за умови, що вони надійно закріплені.
Слід зазначити, що міні-культивація створює великі можливості. Більшість видів овочів і трав можна вирощувати в контейнерах, і коли гриби (наприклад, гливи, шиїтаке або бузина), вирощені на дерев’яних пнях, включаються до цієї багатої групи, ми можемо бути майже самодостатніми.
