Берузи бетули найчастіше асоціюються з деревом з біло-чорною корою та меланхолічною, звисаючою кроною. Їх можна побачити на пустирях, узліссях лісів та інших сухих, безплідних місцях. Найвідоміша - бородавчаста береза Betula pendula, яка в природі росте майже по всій Європі та Азії, аж до Західного Сибіру та Кавказу.
Цікаво, що ця береза - лише один із декількох десятків видів берези, що зустрічаються у світі. Вони відрізняються не тільки висотою, формою і розміром листя, але і зовнішнім виглядом кори.
Більшість видів берези можна сміливо висаджувати в садах як декоративні дерева, оскільки вони прекрасно їх прикрашають взимку. Особливо добре вони виглядають у компанії чагарників з різнокольоровими пагонами, наприклад, багатьох сортів кизилу або верб, а також квітучих рослин пізньої зими або ранньої весни, наприклад гамамелісу, фундука, чемериці, цибулинних рослин.
Береза - найпопулярніші сорти
За останні роки у продажу з’явилося багато цікавих видів та сортів берез з оригінальною звичкою та цікавою корою, які ми можемо вирощувати на своїх присадибних городах. Ось найцікавіші з них. Корисна береза Betula utilis - це дерево, що виростає до 8-10 метрів з ажурною, конічною кроною і гладкою корою. Він може рости як на сонці, так і в півтіні. Белокорова береза користується популярністю у багатьох, таких як "Дуренбос", "Довгий стовбур" і "Біле світло", які часто висаджують у європейських садах.
Берези від А до Я
Сорт "Doorenbos", який часто продається під назвою Betula jacquemontii, на сьогодні є найпопулярнішим сортом берези на ринку. Крейдяна біла кора чудово контрастує з темно-зеленими глянцевими листям. Росте швидко і здорово, чудово виглядає як соло, так і в групі. Інші подібні варіації - "Привид сірого дерева" та "Срібна тінь".
Цікавим різновидом корисної берези є англійська селекція під назвою 'Long Trunk'. Це дерево характеризується надзвичайно оригінальною, плакучою, схожою на парасольку звичкою і, як і сорт «Дуренбос», гладкою білою корою. У висоту вона досягає менше 5 м. Ще одним цікавим сортом, який варто висаджувати в парках і садах, є береза «Біле світло». Ця ірландська селекція відрізняється привабливою кремово-білою корою, на якій з’являються численні бежеві смужки - дихальця. Саме ці сорти берези вважаються найбільш декоративними.
Річкові сорти берези
Прибережна береза Betula nigra у Польщі має висоту навіть у кілька метрів. Найкраща його прикраса - луската кора різних відтінків коричневого та сірого. Найкраще росте на сонячному місці. Він любить родючий, вологий і слабокислий грунт.
Американський сорт прибережної берези - «Фокс-Веллі» - одна з найцінніших берез, повністю морозостійка, рекомендована переважно для невеликих садів, оскільки вона має лише 5–6 м висоти. Має плоску кулясту крону і кучеряву кору. На молодих пагонах він сіро-коричневий, лущиться, як папір. На старому стовбурі кора стає білою, бежевою і жовтуватою. 'Fox Valley' виглядає красиво, коли висаджують групами. Потім він імітує природні хащі.
Сорт «Літній каскад» відрізняється плакучою звичкою. Він досягає невеликих розмірів. Найкраще це виглядає на відкритому місці, наприклад над водоймою. Davurica даурской берези Betula має ще більш ефектні структури кори. Це багатостовбурне низьке дерево (воно виростає приблизно до 8 м) з лускатою, інтенсивно коричнево-сірою корою.
Біла китайська береза Betula albosinensis у Польщі виростає до 15 м, має пухку, широко конічну крону. Найбільшою прикрасою цього дерева є біло-жовтувато-коричнево-рожева кора. Його довгі (до 15 см), звисають чоловічі суцвіття також декоративні. Цей вид віддає перевагу помірно вологим і добре дренованим ґрунтам. У суворі зими молоді екземпляри рекомендується покривати соломою або агротекстилем. Рекомендований сорт - «Зачарування». Біла китайська береза призначена для великих садів і парків.
Карликова береза - betula humilis
Betula humilis природно росте в Польщі та по всій Центральній Європі, у Східному Сибіру, аж до північної Монголії, а також у відокремлених місцях передгір'я Альп та Карпат.
Саме в Польщі проходить південний кордон її ареалу. Його можна зустріти на низьких торф’яних болотах, вологих луках та заростях верби на Померанії, Поліссі та в Люблінській області. Це ідеальна береза для саду. Екологи називають його льодовиковою реліквією і знаходиться під суворим захистом видів. Він створює густі чагарники до 2-3 м. Кора на пагонах червонувато-коричнева, а молоді пагони покриті волосками з прозорими жовтими залозами.
Інший сорт - карликова береза Betula nana L. - низький чагарник різної висоти, що виростає від 20 до 70 см. Його пагони перекриваються, і вони з часом приживаються. Це найнижча з усіх природних берез у Польщі. Гілки цього чагарника перекриваються, а кінці піднімаються вгору дугоподібно. Листя восени стають оранжевими або червоними. Квітки берези, відомі в народі як котики, дозрівають у квітні.
У садах карликова і низькоросла береза добре виглядають, коли висаджують їх у вологих місцях разом з осокою та грязьовими лісами. Вони також можуть рости на натуралістичних грядках з вересами та в альпінаріях. Восени вони червоніють і жовтіють, тоді кущі дуже декоративні. Зберігаючись у формі стебла, яку отримують прищепленням, вони створюють мальовничі невисокі дерева, придатні для посадки в контейнери. Вони добре ростуть на вологих, кислих грунтах, у сонячному або напівтіньовому положенні. Де можна придбати саджанці берези? Швидше, він доступний у розплідниках, які спеціалізуються на вирощуванні дерев та чагарників.
Береза - краща позиція
Рід Betula включає багато видів, які добре працюють в нашій кліматичній зоні. Їх слід висаджувати якомога частіше в присадибних садах і парках не тільки завдяки різним вимогам до ґрунту, цікавим формам крони, але перш за все красі їх кори: кольору та її структурі. Варто пам’ятати, що якщо ви хочете додатково підкреслити красу кори цих дерев, вам слід посадити їх на відповідному тлі і посадити рослини обраної висоти.
Білокорі березки, такі як "Doorenbos" або "White Light", виглядають привабливо на темно-зеленому тлі (наприклад, чорна сосна), тоді як навесні вони чудово контрастують зі своєю корою з квітучими медункою і гепатиком. Прибережна береза «Лисича долина» чудово виглядає на тлі цегляної стіни, засадженої вічнозеленим барвінком.
Березовий сік
Приблизно в середині березня соки починають інтенсивно циркулювати в березах. Потрібно близько 2-3 тижнів, поки бруньки не починають перетворюватися на листя. Протягом цих кількох днів дерева забирають із землі велику кількість води та мікроелементів, які перетворюються на поживні речовини, що надходять у всі, навіть найвіддаленіші частини пагонів.
Наші предки збирали і пили сік для зміцнення та очищення організму після виснажливої зими. Вони знали, що роблять, адже березовий сік, як по-старому називають березовий сік, містить цінні цукри, органічні кислоти та мікроелементи, які діють майже як еліксир молодості: вони корисні для нирок, благотворно впливають на шкіру.
Екстракція березового соку
Існує дві основні техніки збору соку: гілки та пеньки. Перший менш ефективний і рекомендований для одноразового використання. Він полягає у відрізанні кінчика відростка і вставці на нього пляшок. Пляшку потрібно прив’язати до гілки мотузкою і бажано закрити скотчем, щоб всередину не потрапляли домішки або сік мурашок (добре процідити зібраний сік через марлю або ситечко з дрібною сіткою).
Другий спосіб збору соку є більш інвазивним, але більш ефективним і полягає в бурінні невеликого отвору в стовбурі. Його глибина не повинна перевищувати 5 см. Немає причин свердлити глибше, оскільки найбільше соку все одно циркулює у зовнішній частині стовбура, а не в його середині.
Діаметр отвору не повинен перевищувати 5 мм . Просвердлюємо отвір на висоті колін, бажано з північного боку, і вставляємо в нього дерев'яну, пластикову або металеву трубку (по ній можна насунути гнучкий шланг). Підставте під такий імпровізований кран велику скляну посудину. Відповідно до неписаного кодексу належної практики ми свердлимо лише одну свердловину в одному дереві, щоб збирати сік за раз. Ми вибираємо дорослі дерева з діаметром стовбура приблизно 20 см. Зібравши сік, заткніть отвір дерев'яним кілочком або заклейте смолою, а пошкоджений стовбур покрийте садовою маззю. Берези - довговічні дерева, і навіть втрата кількох літрів соку не повинна послабити їх життєвий тонус.
Користь березового соку
Березовий сік має ледь помітний солодкуватий смак. Хоча в основному він не має запаху, він швидко поглинає запахи навколишнього середовища. Після збору врожаю його слід зберігати в холодильнику не більше 3-5 днів. У магазинах можна знайти пастеризовані соки в пляшках, ароматизовані аронією, шипшиною, яблуком та лимоном. Натуральний сік можна подавати з часточкою апельсина або лайма, тільки холодним. Ми ніколи не нагріваємо сік. Ми можемо збирати до 5 літрів рідини з одного дерева на день, в кінцевому рахунку це залежить від місця розташування та розміру дерева. В процесі очищення рекомендується випивати три склянки соку на день. Існує давня традиція придбання птиці, особливо в Росії, тоді як у Канаді популярно збирати кленовий сік. Тому береза має цілющі властивості, дуже корисні для здоров’я людини.
