Хрін - культивована рослина, але в Польщі його часто зустрічають у дикому вигляді. Зазвичай ми садимо його для їжі, дієтичного харчування та здоров’я.
Користь та властивості для здоров’я
У моєму домі всі відчувають себе тертим хроном, змішаним з лимонним соком. Ми використовуємо його як приправу до м’яса, паштетів, холодного м’яса, яєць та салатів.
Додаючи до улюблених страв, це не тільки покращує їх смак, але й пришвидшує травлення та забезпечує організм вітамінами (особливо вітаміном С) та цінними мікроелементами. Це особливо важливо зараз, коли ми сприйнятливі до всіх видів інфекцій. Хрін покращує роботу не тільки шлунку, а й печінки та нирок.
Листя та коріння свіжого хрону мають вірусні, бактеріальні та фунгіцидні властивості. Ця дорогоцінна рослина також допомагає розгладити шкіру та освітлити будь-які зміни кольору. Втирання соку хрону в зони ураження ревматизмом принесе полегшення. Я також чув, що деякі люди рекомендують у разі серцево-судинних захворювань носити чисті маленькі шматочки кореня в тканинних мішечках на грудях. Мовляв, це стимулюватиме кровообіг на місцевому рівні.
Довгі нижні листя хрону можна покласти на голову і пов’язати хусткою. Це буде ефективним захистом від пошкодження сонцем у спекотні дні. Листя хрону також знімають головний біль.
Кулінарне використання
Вони також мають цікаве кулінарне використання: вони захищають їжу від швидкого псування. Сири, м’ясо, м’ясні нарізки або яйця, щільно загорнуті в чисте листя хрону, довго залишаються свіжими, оскільки містяться в них речовини знищують шкідливі мікроорганізми. Що стосується використання на кухні, я використовую хрін - як, мабуть, усі дами будинку - для соління огірків.
Хрін не має особливих вимог до ґрунту. Однак я помітив, що з тих пір, як він поселився зі мною на купині піску, його коріння та листя відверто гігантські.
Беата Френсель
