Варто знати, що часник - один з найбільш культивованих овочів у всьому світі. Цінувана своїми пряно-лікувальними якостями, рослина часто викликає вкрай несприятливі реакції через запах. Ми використовуємо найпоширеніші сорти часнику звичайного Allium sativum, що народжує підземну цибулю (головки) із гвоздики.
Часник вирощують у світі близько 5000 років. Дуже старою європейською формою є рокамбул, або зміїний часник, Allium sativum var. офіоскородон. Рослина дає довгі пагони, що закінчуються суцвіттям, наповненим повітряними цибулинами і рідкісними, найчастіше стерильними, квітами.
Старі сорти звичайного часнику можна впізнати за коротшими пагонами квітки. Нові форми не дають квітів. Селекціонери подбали про те, щоб рослини всю свою енергію присвячували розвитку цибулин. Сорти часнику, що вирощуються в європейських регіонах, відрізняються не тільки кольором оболонок і смаком, але і розміром цибулин, розміром і кількістю окремих гвоздик і повітряних цибулин.
Як виростити часник?
Зазвичай ми починаємо вирощувати часник, висаджуючи окремі зубчики, що формують головку. Також можна садити цибулини з суцвіть. Рослини, які виростають з них, менш сприйнятливі до хвороб, оскільки шкідливі мікроорганізми в землі не можуть заразити повітряні цибулини. Отримані таким чином голови круглі і зазвичай красиві, але нероздільні. Лише на другий рік вирощування вони виростають у великі цибулини, складені безліччю гвоздики. Стиглі повітряні цибулини висаджують восени або ранньою весною кожні 3 см. У червні ми викопуємо цибулини і тримаємо їх у теплому, затіненому і повітряному місці до осінньої посадки.
Цікавим видом є бульба луковиці луковиці часниковий. Його садові сорти висівають на грядку, як цибулю-цибулю, або висаджують у горщики. Плоскі листя можна зірвати на льоту, повністю зрізати трохи над землею, вони також легко відростають. Молоді рослини розвиваються досить повільно в перший рік. У наступному сезоні бульбовий часник сильно росте і, залежно від сорту, прикрашається білими, червоними або фіолетовими квітками.
Часник століттями вважався важливою лікарською рослиною. Відомо, що він пригнічує ріст патогенних бактерій та вірусів, а також знижує артеріальний тиск. Маленька гвоздика містить хімічні речовини, цінні для нашого здоров’я, ефірні олії, мінеральні солі та мікроелементи. Найбільшу цінність має сирий часник.
Часник
Ботанічна назва: лук
Вирощування: восени або навесні висаджуємо поодинокі гвоздики або невеликі повітряні цибулини; піщаний суглинок, сухий і сонячний грунт - найкращий
Догляд: окопування 2-3 рази протягом вегетації, регулярні прополювання, особливо на початку росту
Підживлення: 3-5 л / м2 компосту перед посадкою, додатково в травні 25 г / м2 гранульованого добрива
Збирання врожаю: з середини (кінець) липня
Коли і як садити
Найкращий час для посадки часнику у власному саду - вересень, пізніше початку жовтня. У менш сприятливих кліматичних умовах, обрані сорти, такі як «Кирило» та «Янус», зазвичай висаджують навесні. Весняні посадкові цибулини дозрівають приблизно через 4 тижні і зазвичай менші за осінні. Однак ярий часник зберігає краще, ніж той, що висаджується восени. Злегка вдавіть гвоздику в землю, на відстані 10 см, на глибину приблизно 5 см, п’яткою вниз, і нарешті засипте їх землею.
