Оливка - це завжди зелене дерево, яке виростає до 12 м у висоту. Він надзвичайно витривалий і життєздатний - окремі дерева можуть жити до 1500 років, все ще плодоносячи. наприклад, 1500-річне дерево поблизу Спліта в Хорватії дає щороку близько 30 кг оливок. Оливка характеризується великою стійкістю до несприятливих умов навколишнього середовища - вона добре працює в скелястих, сухих і сонячних місцях. Він також має чудові регенеративні здібності - він навіть відскакує при зрізанні на землю. Ця особливість використовується у вирощуванні - оливкове дерево можна вільно різати та формувати, воно також ідеально підходить для мистецтва бонсай. Окрім практичних якостей, оливкові дерева мають витончену звичку. На зігнутому і скрученому стовбурі ростуть злегка навислі гілки.Рослина також має приємний кольоровий акцент - все дерево має світлий, сіро-зелений колір. Стовбур і гілки мають світло-сіру кору, а дрібні ланцетні листя вкриті різцем. Навесні пагони покриваються крихітними білими квітками.
Дуже ефектно виглядають оливки при вирощуванні в горщиках, розміщених на повному сонці. Вони приносять на терасу південний клімат, особливо у супроводі інших середземноморських рослин (олеандри, лавр, мирт, цитрусові, розмарин, лаванда).
Їм подобається досить легкий, добре дренований субстрат і дуже помірний полив. Хороший дренаж необхідний. Рослини підгодовують з квітня по серпень комбінованим добривом. Взимку оливу переносять у світле приміщення з температурою 5-8 ° С. Поливайте обережно, стежачи, щоб не перелилося. У цей період вологість основи повинна становити лише 20-30%.
