Автор наступного тексту - Марта Єсіоновська зі Стараховіць, читачка журналу "Провізія для саду".
"Охолоджені фрукти менш терпкі, і їх варто додавати в консерви"
Кущ чорноплідної горобини росте в нашому саду вже 10 років. Перед його посадкою ми спробували правильно підготувати субстрат. Ми дізналися, що для того, щоб чорноплідна горобина мала багато плодів , варто посіяти в цьому місці, наприклад, гірчицю . Коли воно підросте, його доведеться викопувати. Це покращує якість ґрунту і збагачує його азотом . Відповідна підготовка субстрату стосується не лише великих плантацій кущів аронії , а й домашніх культур для власних потреб .
Наш кущ чорноплідної горобини росте в дуже сонячному місці . Думаю, це також має велике значення, коли йдеться про плодоношення. Крім того, восени листя аронії красиво змінюють колір під впливом сонця , прикрашаючи сад червоними відтінками .
Вирощувати аронію дуже просто . Раз на рік, навесні прибираючи сад, ми обсипаємо кущ обробленим компостом або гноєм . Інших підживлень ми не використовуємо, тому фрукти є повністю органічними. Я також ніколи не помічав, щоб чорноплідна горобина хворіла або на неї напали шкідники. Кожні 2 роки ми вкорочуємо пагони на 1/3 їх довжини і обрізаємо найслабші .
 |
Завдяки такій обробці кущ рясно плодоносить . Зрізання можна робити після збору ягід , навіть взимку. Одного разу ми хотіли омолодити аронію, і ми видалили всі гілки. Через два сезони він знову був майже 2 метри в довжину і мав багато плодів .
Щороку, у вересні, з куща звисають важкі навіси темних ягід . Незважаючи на те, що вони досить терпкі завдяки високому вмісту таніну, я настійно рекомендую їсти аронію. Вони не повинні бути сирими фруктами , оскільки вони не всім сподобаються. Однак вони добре працюють як доповнення до різних консервів, або ви можете робити домашні наливки або соки . Урожай з одного великого куща настільки рясний, що щороку темна чорниця додає гарного кольору яблучному варення.
Чорноплідна горобина стійка до низьких температур , тому деякі люди радять збирати її лише після перших заморозків (як терен). Я не думаю, що це впливає на харчову цінність фруктів . Але вони, звичайно, стають менш терпкими . Тому нам слід або тримати зібрану аронію близько двох днів у морозилці, або заморожувати її безпосередньо на кущі, збираючи плоди пізньої осені .
