Якщо нам подобаються нові, виразні смаки, слід спробувати крес-салат Nasturtium officinale. Це багаторічна рослина, що належить до сімейства капустяних, яка дико росте біля берегів струмків, на періодично затоплених заболочених ділянках, особливо в західній та південній частині нашої країни. З 2004 року крес-салат знаходиться під суворим захистом видів.
Однак його можна успішно вирощувати, як це роблять англійці, голландці, французи, німці та швейцарці в спеціальних зрошуваних кварталах. Якщо у нас в саду є ставок, спробуємо виростити цей овоч на мілководних берегах водойми. Однак важлива правильна чистота води - в природі кресон росте переважно над проточною водою. Розмножувати його можна як насінням, так і діленням рослин.
Потрібні сонячні або напівтіньові місця та слаболужна або нейтральна грунт. Також його можна вирощувати вдома, в ємностях, наповнених галькою та мінеральною водою. Корисною частиною кресу є листя і пагони, а також дрібне насіння. Листя використовують у різних салатах та салатах, але також як додаток до бутербродів, сиру, супів, омлетів та м’яса, а насіння використовують для заправки м’яса та салатів.
Крес-салат є багатим джерелом вітамінів, а також мінералів. У Польщі його збирання заборонено законом, однак насіння кресу можна придбати в країнах, де він вирощується в більших масштабах, наприклад, у Німеччині.
