Цибуля-порей - властивості, вирощування в саду, сорти
Порей - це овоч з цінними харчовими, оздоровчими та схудливими властивостями . Вирощений на грядці, він дозріває з кінця літа, протягом усієї осені, а збирання врожаю може продовжуватися взимку. Тому це чудовий овоч на зиму, в якому мало свіжих овочів та фруктів. Познайомтесь із усіма властивостями цибулі-порею та його можливим застосуванням. Ми радимо, як виглядає вирощування цибулі-порею в саду та які сорти цибулі-порею варто посіяти на ділянці.
Цибуля-порей - цибуля ампелопразу
Фото. pixabay.com
Як виглядає цибуля-порей?
Цибуля-порей (Allium ampeloprasum) - дворічна рослина, яка утворює короткий, легкий стебло з тимусом. п’ята і темно-зелені, довгі, плоскі листя, які можуть виростати приблизно до 0,5 м у висоту. На другий рік вирощування цибуля-порей дає суцвіття пагонів висотою 1-2 м, що закінчуються білими або біло-рожевими квітками, зібраними в кулясті зонтики. Однак цибулю-порей вирощують як однорічну рослину , щоб використовувати, крім їстівної цибулі, також довгі щільно упаковані листя.
Часник досить тісно пов’язаний з цибулею-пореєм (обидві рослини належать до роду часник - Allium). Цей тісний взаємозв’язок з часником, відомим своїми властивостями для здоров’я та бактерицидними та фунгіцидними властивостями, змушує з’ясувати, чи однаково цінні властивості цибулі-порею .
Цибуля-порей - поживні властивості
Цибуля-порей - низькокалорійний овоч (лише 29 ккал на 100 г рослини), що забезпечує в основному вуглеводи (близько 6 г вуглеводів), трохи білка (2,2 г) і навіть незначну кількість жиру (0,3 г), але примітну кількість клітковини (2, 7 г).
Порей також містить вітаміни А, С, Е, К, вітаміни групи В та фолієву кислоту . Мінералами, що забезпечуються при споживанні цибулі-порею, є кальцій, залізо, магній, калій, натрій і цинк. Тут варто зазначити, що цибуля-порей містить багато заліза (2,10 мг на 100 г свіжого цибулі-порею), а отже, більше, ніж червоний буряк, який славиться хорошим джерелом заліза. Однак для поліпшення засвоєння заліза рекомендується їсти свіжий цибулю-порей, скроплений лимонним соком .
Цибуля-порей також є багатим джерелом сполук сірки, так званий аліцин, відповідальний за аромат і відмітний, різкий смак цього овоча, а також його бактерицидні властивості.
Цей низькокалорійний овоч, багатий на вітаміни та мінерали, слід їсти сирим, як складову салатів та салатів, цибуля-порей яких явно загострює смак. Цибулю-порей також можна їсти у вареному вигляді , і найвідоміше його використання - це додавання овочевого супу. Порей також є гарним доповненням до м’яса та соусів.
Цибулю-порей можна їсти свіжим і вареним
Рис. depositphotos.com
Цибуля-порей - цілющі властивості
Цибуля-порей був відомий як лікарська рослина в давнину. Завдяки високому вмісту заліза, цибуля-порей використовується при лікуванні анемії . Це важливий компонент у харчуванні людей, які страждають на анемію.
Як і часник, цибуля-порей підтримує імунну систему , стабілізує рівень цукру в крові та має бактерицидну дію. Ось цінна примітка для людей, які хотіли б скористатися цими оздоровчими властивостями цибулі-порею, але не люблять її різкий смак - молодий цибуля-порей, зібраний на початковому етапі вирощування (навіть при розбиванні розсади), набагато делікатніший на смак.
Сік і сироп цибулі-порею можна використовувати для лікування катару верхніх дихальних шляхіві як відхаркувальний засіб, рекомендований у разі постійного кашлю. Ми готуємо сироп швидше, натираючи білу частину цибулі-порею на тертці з дрібною сіткою і змішуючи з такою ж кількістю меду. Потім його потрібно прокип’ятити і процідити через дрібне ситечко. Після охолодження пийте від 3 до 5 столових ложок на день (дітям по 1 чайній ложці на день).
Лікувальні властивості цибулі-порею в традиційній народній медицині використовували при артритах та ревматизмі, готуючи компреси з листя цього овоча. Вони також допомогли в дезінфекції та прискоренні загоєння ран.
В даний час як допоміжний засіб при лікуванні ревматичних захворювань рекомендується готувати м’якоть листя цибулі-порею , що покращує кровопостачання тканин і мінімізує біль. Для того, щоб приготувати такий компрес, білу частину цибулі-порею натирають на тертці з дуже дрібною сіткою, а потім отриману м’якоть змащують марлею і прикладають до області ревматичного болю.
Порей - властивості для схуднення
Ми вже згадували, що цибуля-порей низькокалорійний. Тому його можуть вживати люди, які піклуються про струнку фігуру. Властивості цибулі-порею для схуднення підкреслюються тим, що сполуки сірки, які він містить, стимулюють травлення . Вживання цибулі-порею прискорює обмін речовин, має сечогінну та очищувальну дію. Все це робить пори вартими споживання під час дієти для схуднення , очищення та детоксикації, а також спрямовано на зниження рівня шкідливого холестерину.
Однак пам’ятайте, що цибуля-порей збільшує метеоризм і не рекомендується вагітним жінкам та людям, які мають проблеми з печією, гіперацидністю шлунка або виразкою.. Тут дуже важлива примітка, оскільки деякі джерела рекомендують вагітним жінкам вживати цибулю-порей як джерело фолієвої кислоти. На жаль, через можливість появи газів, це не найкраще джерело фолієвої кислоти для майбутніх мам.
Зрілий цибулю - порей на городі
рис. pixabay.com
Порей - вирощування в саду
Порей не вимагає високих вимог до ґрунту . Однак він має високі потреби у воді (належне водопостачання значно підвищує врожайність та його якість), тому найкраще працює на вологих грунтах.
Цибуля-порей - це рослина з потужною кореневою системою , але основна частина коренів порівняно неглибока. Лише поодинокі коріння проникають у глибші шари ґрунту, особливо структурні, з регульованими відносинами повітря-вода (навіть глибиною до 90 см). Він позитивно реагує на глибоке обробіток ґрунту (так званий підгрунт), що значно покращує умови вирощування.
РН ґрунту при вирощуванні цибулі-порею може коливатися від 5,8 до 6,5. Як правило, цибулю-порей вирощують через 2-3 роки після посліду. Порей явно несприятливо реагує на підживлення свіжим гноєм, особливо в умовах дефіциту вологи.
Готуючи позицію для вирощування цибулі-порею , позбудьтесь бур’янів і розпушіть грунт на глибину однієї лопати. Насіння цибулі-порею висівають у березні під покривом (дає більший урожай) або в квітні безпосередньо в грунт. Відстань між рядами повинна бути близько 30 см, а між рослинами в ряду близько 10 см. Глибина посіву 1 см.
Виробництво саджанців цибулі-порею триває від 8 до 16 тижнів, і його висаджують у період з травня по липень, але садити літніші саджанці краще, ніж дуже молоді (стебла товщини олівця).
У пластирі для овочівПорей можна вирощувати разом з морквою та петрушкою для раннього збору врожаю , а також з редькою або салатом. Найкраще, якщо ці овочі вирощуються в міжряддях сезону. Петрушка, посаджена поруч з цибулею-пореєм, захищає її від мініатюрного цибулі-порею, оскільки цей шкідник уникає запаху петрушки.
У період зростання пор на грядках грунт між рядами слід поливати і розпушувати.
Цибуля-порей - збирання та зберігання
Під час збирання врожаю витріть порей вилами та обережно вирвіть , а потім видаліть пожовклі зовнішні листя, а також вкоротіть коріння та листя, що залишилися. Ви можете їсти дуже молодий цибулю-порей, отриманий при розбиванні розсади (тоді вони мають дуже ніжний смак).
Пори року дозрівають з серпня по вересень . У цей період їх можна збирати для безпосереднього споживання. Вони досягають повної зрілості лише пізньої осені. Вони довго дозрівають, але потім також придатні для споживання протягом тривалого часу. Для використання взимку збір врожаю проводиться в сезон перед першими сильними морозами, в листопаді. Отримані таким чином рослини можна зберігати протягом зими при температурі, близькій до 0 ° C, у ящику в підвалі або в оглядовій зоні, посипавши вологим піском або засипавши ямами.
Найстійкіші сорти цибулі-порею можуть залишатися в землі навіть протягом усієї зими. Звичайно, на зиму грядки повинні бути вкриті, наприклад, агротекстилем. Післязимовий збір сезону можна проводити в березні та квітні, до того, як рослини навесні почнуть рости і проростати суцвіття.
Зріжте коріння і вкоротіть листя зібраного цибулі-порею
. depositphotos.com
Рекомендовані сорти цибулі-порею
Цибуля-порей 'Bluvetia' - ранній сорт, призначений для раннього збору грона, а також влітку та навесні. Темне, синьо-зелене листя з контрастною білою псевдостеблею довжиною від 20 до 25 см.
Порей 'Haksa' - середньоранній сорт, з довгим і лаконічним псевдостеблом, темно-зеленим листям. Він може пробути в полі до кінця листопада. Ароматичний сорт. Рекомендований для безпосереднього споживання та переробки. Її можна вирощувати з розсади (отримують вищі врожаї) або з посіву безпосередньо в грунт.
Порей 'Арканзас'- сорт зимівлі в полі. Він утворює жорсткий товстий фальшивий стебло довжиною близько 25 см і довгі, синьо-зелені, підняті листя. Підходить для збору врожаю восени, взимку та навесні. Він розвиває квіткові пагони пізно, і після зимівлі його можна збирати навесні до середини травня.
Цибуля-порей «Танго» - пізній сорт (збирається до 200 днів після посіву), призначений для осіннього врожаю. Він створює товстий псевдостебель довжиною близько 25 см і довгі, темно-зелені листя. Родючий сорт з універсальним використанням.
Порей 'Форест' - сезонний сорт, ідеальний для пізньої осені та весняного врожаю, що характеризується високою морозостійкістю. Порей Форест має м’ясисті та ароматичні листя з інтенсивним синьо-зеленим кольором.
Після найякіснішого насіння цибулі-пореюми запрошуємо вас до магазину нашого гіда. Ми знайшли для наших читачів найкращі сорти для аматорського вирощування саду та присадибних ділянок.
