Цибуля звичайна. Властивості та обробка на ділянці
Цибуля звичайна (Allium cepa) - дворічна рослина, але зазвичай вирощується як однорічник. Це одна з найдавніших культурних рослин, відомих людству, культивується і споживається понад 5000 років. Він має цінні лікувальні властивості та кулінарні цінності. Подивіться, як виглядає вирощування цибулі на ділянці і що найголовніше, якщо ми хочемо мати смачну і корисну цибулю.
Цибуля звичайна - це овоч, який охоче вирощують у присадибних садах і широко використовують на кухні. Популярністю він зобов’язаний високим смаковим, дієтичним та цілющим властивостям
Поширена цибуля - лікувальні та кулінарні властивості
В даний час звичайна цибуля широко відома і цінується у всьому світі. Популярністю він зобов’язаний високим смаковим, дієтичним та цілющим властивостям. У нашому раціоні це прекрасне джерело мінеральних солей, калію, фосфору, кальцію, натрію, магнію, заліза, цинку та вітамінів B1, B2, PP, B6.
Цибуля також містить цінні флавоноїди, потужні антиоксиданти, що знижують ризик раку та серцевих захворювань. Найбільше поживних речовин ми знаходимо у свіжій та короткочасної цибулі. Його також можна варити, смажити, заморожувати, сушити і використовувати для консервування.
Цілющі властивості цибулі можна використовувати, готуючи цибульний сироп з додаванням меду і лимона. Для цього подрібніть 2 цибулини дрібно і залийте медом (близько 10 столових ложок меду) з додаванням лимонного соку. Ви повинні відкласти його на добу, а потім процідити через ситечко.
Ви можете пити цей цибульний сироп, коли застудитесь. Зазвичай ви даєте одну столову ложку на півсклянки теплої води і випиваєте її. Цікаво, що завдяки високому вмісту заліза цибульний сироп також допоможе лікувати анемію.
Вирощування цибулі на ділянці
Звичайну цибулю можна вирощувати на повному сонці, на добре дренованій, родючій та багатій гумусом грунті. РН ґрунту має велике значення для успіху вирощування цибулі, тому перед початком обробітку обов’язково перевіряйте рН ґрунту навіть найпростішим рН-метром. Цибуля найкраще росте в грунті з рН від 6,5 до 7,0. Грунт з рН нижче 6,0 повинен бути вапнованим. Потреби у підгодівлі цибулі досить високі, за винятком азоту, який йому мало потрібен. Ось чому його вирощують на ґрунтах, удобрених гноєм восени попереднього року. Заборонено підживлювати гноєм навесні, безпосередньо перед посівом. Цибуля дуже добре реагує на підживлення компостом, який повинен стати основою нашого підживлення на ділянці.
Сорти цибулі відрізняються кольором, розміром та смаком. Червоні сорти зазвичай мають досить м’який смак. Вони ідеально підходять для приготування їжі та як доповнення до салатів та салатів
При аматорському вирощуванні цибулі на ділянці , де ми намагаємось уникати використання хімічних пестицидів. Проблеми в вирощуванні цибулі можуть бути викликані хворобами та шкідниками, які атакують цей овоч. Щоб зменшити ризик забруднення ґрунтовими хворобами, рекомендується вирощувати цибулю в системі сівозміни . Огірки та зелена квасоля - це хороша попередня обробка для цибулі. Однак ми не повинні вирощувати його після буряків, картоплі, селери та моркви.
Цибулю можна вирощувати з весняного посіву, від осіннього до раннього збору врожаю наступного року, з розсади та ярої цибулі. У сільськогосподарських культурах домінує вирощування ярого посіву безпосередньо в грунт. Однак через низьку конкурентоспроможність цибулі, що проростає в полі щодо бур’янів, необхідне використання гербіцидів. З цієї причини в присадибних садах та на органічних фермах рекомендується вирощувати цибулю з розсади або ярої цибулі.
Вирощування цибулі з розсадице полегшує боротьбу з бур’янами, а також дозволяє прискорити збір врожаю на 3-4 тижні. Розсаду можна виробляти в теплиці, фольгованому тунелі або огляді, висіваючи насіння в ящики, наповнені сумішшю компостної землі та знекисленого торфу. Насіння висівають ранньою весною (зазвичай у березні) на глибину до 1 см. Сіяти рекомендується в ряди на відстані 5 - 10 см, в кількості від 20 до 30 г насіння / м2 площі. Ми зупиняємо розсаду в міру зростання. Ми садимо їх на грядку, коли рослини мають по 3 - 4 листки. Зазвичай це кінець квітня або початок травня. Починати загартовування розсади потрібно приблизно за тиждень до висадки.
Набагато легше вирощувати зелену цибулю. Зелена цибуля - це маленькі цибулини, готові до висадки, які ми можемо придбати в садових магазинах. Весь процес вирощування з ярого цибулі полягає у підготовці дрібного ярого цибулі виробниками в перший рік вирощування, а потім подальше вирощування, продовжене в наступному році, вже на ділянці, з метою отримання великих цибулин, придатних для споживання.
Садимо куплену зелену цибулю ранньою весною, з березня. Ми садимо його на таку глибину, що верхівка знаходиться на рівні землі. Можна висаджувати рядами з відстанню від 5 до 8 см між рослинами.
Незалежно від того, вирощуємо ми цибулю з ярого або розсади, після висадки на грядки догляд схожий. Перш за все, ми розпушуємо грунт між рядами і видаляємо бур’яни. За необхідності удобріть і поливайте, пам’ятаючи, що коріння неглибоко вкорінюються і досить чутливі до нестачі води. Зрошення особливо необхідно в періоди посухи. Цибуля, вирощена з цибулі, трохи менш чутлива до нестачі води.
Зберігайте зібрану цибулю в прохолодному і сухому місці, розклавши в ящики, підвісивши в сітках або заплетевши в коси
Збирання та зберігання цибулі
Ми можемо розпочати збирання цибулі, коли зламано більше половини цибулі на клумбі. Ідеальна дата - це коли 70 - 80% рослин на грядках мають зламаний цибулю, але кожна рослина має 3 - 4 зелених листка. Довше очікування з урожаєм значно зменшить можливий термін зберігання.
Викопавши цибулю, потрібно його просушити. Збирати урожай найкраще в сонячні дні, щоб цибуля могла висохнути на свіжому повітрі. Цибуля, призначена для зберігання, повинна мати повністю сухе листя і зовнішні луски. Вибираючи цибулю для зберігання, ми викидаємо ту, що має видимі пошкодження і товсту шийку. Зберігаємо в прохолодному і сухому приміщенні, розкладеному в коробки, підвішеному в сітки або заплетеному в коси.
