Ми з дружиною довго думали про хлібну піч . Одразу після будівництва будинку, коли ми планували влаштувати окремі атракціони в саду, я виділив для нього спеціальне місце. У той час, однак, я навіть не уявляв, як це повинно виглядати. Після шести років життя та організації майже всього саду, нарешті, настав час здійснити ваші мрії.
Планування роботи - проект
Було відомо, що хлібну піч слід будувати за старою технологією. Тож я використав знання свого діда Віктора і взимку почав створювати проект за мотивами його дитинства.
- Будівля мала бути побудована з шамотної цегли,
- традиційний цегляний фундамент,
- "Підлога" шамоту, змішаного з битим склом,
- а верх - утеплений глиною, змішаною з соломою.
Цей спосіб конструкції повинен був забезпечити потрібну кількість тепла під час випікання як знизу, так і зверху.
Проблема була лише одна. Оскільки нещодавно ми відкрили чудові аромати власних копчених страв (просто в бочці), ми вирішили додати до духовки справжню коптильню . І як коптильня, ви знаєте - вона також повинна мати опцію " гриль ". І ось так був створений невеликий «комбайн» для виробництва ласощів!
Побудова хлібної печі поетапно
- Першим кроком було спорудження альтанки для захисту будівлі. Щоб згадати про сільський стиль цілого, я покрив його дах португальською глиняною черепицею.
- Після заливки фундаментів була створена основа для хлібної печі та коптильня з димовим каналом та вогнищем. У коптильні я встановив стрижні для підвішування холодного м’яса під склепінням, а на стінах - напрямні решітки. Завдяки цьому коптильня також отримала функцію гриля.
- Нарешті, я зміг розпочати будівництво печі . Він стоїть на традиційному цегляному фундаменті та залитій бетонною плитою. Я зробив основу з шамотного розчину, змішаного з битим склом. Потім я накрив його шамотними плитами. Лише на такому підготовленому фундаменті я почав будувати купол печі.
- Риштування виготовляли з щільного пінополістиролу та мокрих газет. Для будівництва я використав шамотну цеглу та розчин для монтажу печі, а на завершальному етапі утеплив піч спеціально підготовленою глиною, яку потоптав соломою. В результаті в глині було створено природне армування проти розтріскування.
- Однак найголовніше - це щодня обливання глини водою та розтирання вручну. Це тривало три тижні, але завдяки цьому піч зараз не тріскається.
- Двері, що блокують вхід до печі, виготовлені з букових дощок, а зсередини - мінеральна вата та кислотостійкий листовий метал. Двері в коптильню також були зроблені з тієї ж дошки.
- Нарешті, там були дошки для піци та лопати для хліба. Однак це було чисте задоволення.
Нагорода за час і гроші, вкладені в будівництво моєї духовки, - це справді чудова піца, що пахне деревом і димом, і хрусткий рум'яний хліб! Не буду згадувати копчену, в’ялену шинку ...
Ярослав Радзішевський
