Я живу біля лісу і дуже ціную його. Влітку я збираю чорницю, гриби та чорницю. Восени фундук, а після перших заморозків я йду на терен, кизил, бузину та ялівець. Соки та настоянки з цих фруктів особливо цінні та смачні взимку.
Терен при застуді
З кизилу та шлаку слід видалити дрібне каміння. У мене є свій спосіб зробити це: я відварюю фрукти в невеликій кількості води і протираю їх через сито. Я додаю сік шлейфу в основному в компоти, але також і в глінтвейн з корицею, коли застуджуюсь.
Бузина від грипу та зміцнення
У випадку грипу сік бузини завжди безцінний, оскільки він має жарознижувальну та потогінну дію. Настій із сухофруктів і квітів цього чагарника має подібні цілющі властивості. Сушу суцвіття при температурі не більше 35 ° С у провітрюваному і затіненому місці, а плоди в духовці, розігрітій до 40 ° С.
Мій друг робить солодку настоянку з плодів бузини. Однак на початку літа я подаю млинці з квітами цього чагарнику. Я їх ріжу і кидаю в трохи густіше млинцеве тісто. Додаю дві столові ложки вершків і трохи рисового борошна. Коли воно тьмяніє, я використовую замість нього гофровані пелюстки троянд. Такі млинці смачні.
Обліпиха - вітамінна бомба
Щороку я приношу апельсинові ягоди обліпихи від своєї дочки з моря. Ретельно вимитий, я поміщаю їх у банку, заливаю цукром, а потім прибираю в холодильник. Додаю їх у компоти та різні десерти.
Богуслав Лісецька
