Пробіотична їжа
У Китаї та Японії, коли хтось хворий, він робить свої перші кроки в магазинах пробіотичних продуктів. Вони продають продукти, які мають клінічно доведену користь для здоров’я. У нас таких магазинів у Польщі немає, але з тих пір, як я почав займатися гіпертонією, я повністю змінив свій раціон.
Я збільшив споживання сирих овочів, фруктів та соків. Кажуть, що велика кількість калію в помідорах, брюссельській капусті, бананах, персиках та чорній смородині сприяє зниженню артеріального тиску. Однак ми покращимо стан наших судин, вживаючи рослини, багаті флавоноїдами - шпинат, брокколі, цибуля, капуста, селера, салат, помідори, цитрусові, сливи, вишня та виноград.
Яких продуктів слід уникати при гіпертонії?
Я намагаюся виключити зі свого раціону сіль, жирне м’ясо та тваринні жири. Я також уникаю твердих маргаринів та масляних сумішей. Для їх загартовування застосовується небезпечний для нашого організму нікель. Справжнє масло, безумовно, корисніше. Однак важливо використовувати його економно, і де це можливо, замінити оливковою або іншою олією.
Грецька кухня від гіпертонії
Моя дочка якось взяла мене до Греції як нагороду за догляд за онуком. Я сміявся, що хочу змінити свої харчові звички. Тільки там я спробував домашній свіжий хліб з оливковою олією, поданий із сиром фета, помідорами та руколою - просто делікатес. Я також став шанувальником грецьких салатів з великою кількістю часнику. Важко повірити, що раніше я їв багато м’ясних нарізок, паштетів, консервів, а суп завжди заправляли рум.
Селера в боротьбі з гіпертонією
Я отримав книгу з китайської медицини на день народження. Я читав, що при гіпертонії рекомендується їсти багато селери, особливо пити вичавлений з неї сік. Відтоді я нарізаю кубиками селеру в своєму супі, щоб її з’їсти. Коли він був у шматку, я викинув його у смітник. У цій книзі вони також рекомендують їсти велику кількість цибулі, часнику, моркви та плодів глоду. Я також з’ясував, що вживання півсклянки зеленого чаю принаймні рік знижує ризик високого кров’яного тиску майже наполовину!
Ольга Лісовська
Дієта від гіпертонії за Ольгою Лісовською
Рекомендовані продукти:
Овочі: часник, мангольд, цибуля, селера, буряк, глід, лляне насіння, соя, зелена квасоля, салат, горох, морква, шпинат.
Фрукти: апельсин, яблуко, слива, банан, грейпфрут, вишня, полуниця, суниця, смородина, малина, ожина.
Трави: омела, кореневище кушетки, корінь кульбаби, суцвіття глоду, плоди горобини, ромашка, листя суниці, дика троянда, меліса, хвощ польовий. Спеції: духмяний перець, ваніль, хрін, кориця, шафран, гвоздика, лимон, кмин, кріп, чорний кмин, любисток, естрагон, ісоп, лаванда, шавлія, м'ята, майоран, материнка.
Інші: рис, висівки та вівсянка, зернова кава,
оливкова олія та рослинна олія, зелений чай.
Продукти, які не рекомендуються:
сіль, перець, оцет, гірчиця, кетчуп, насіння гірчиці, гострий перець, міцний: кава, чай і какао, алкогольні напої, квашені овочі, консерви, сало, руф.
