Червона смородина Ribes rubrum культивується в Європі протягом п’яти століть. Назва виду дещо вводить в оману, адже сьогодні у нас безліч сортів з плодами не тільки червоних, а й рожевих та жовтувато-білих.
Смородиновий кущ любить м'який клімат і пухкий, перегнійний ґрунт, але він досить міцний, щоб приносити соковиті ароматичні плоди навіть у гірських регіонах до висоти близько 1400 метрів. Найраніші сорти дозрівають у другій половині червня. Якщо у нас є багато кущів і ми ретельно підбираємо сорти, ми можемо продовжити урожай плодів навіть до серпня.
Дуже ранні сорти червоної смородини цвітуть у березні, тому вони не придатні для вирощування в районах, де часто трапляються весняні заморозки. У теплих регіонах з великою кількістю сонячного світла чагарники найкраще висаджувати в напівтінистих місцях, наприклад, між більшими плодовими деревами або живою огорожею. Це стосується насамперед сортів з білими плодами, шкірка яких під впливом суворих сонячних променів набуває негарно-коричневого кольору.
Чорна смородина Ribes nigrum - також вид, який широко культивується у всій Центральній Європі. У порівнянні з іншими фруктовими кущами він відрізняється більш високою врожайністю та великою кількістю цінних поживних речовин. Наприклад, його фрукти містять утричі більше вітаміну С, ніж лимон.
Вони використовуються в основному для приготування різних консервів, таких як соки, консерви, варення, киселі, настоянки, лікери та вина. Ми будемо найкраще використовувати цінні інгредієнти, коли їмо фрукти прямо з куща. Турбує лише їх сильний, неприємний аромат.
Догляд за смородиною - це не дуже копітка діяльність. Хороші плоди ми отримуємо переважно з чагарників, які систематично обрізають. Пам’ятайте, що червоні, рожеві та білі сорти плодоносять на двох-трирічних направляючих пагонах та однорічних бічних пагонах.
Ми садимо і розмножуємо смородину
Смородину, що продається в контейнерах, можна садити в саду майже цілий рік. Однак молоді рослини набагато легше і швидше приживуться, якщо ми садимо їх у той самий період, що і голі коріння кущі, тобто восени, після опадання листя, або навесні, до появи нових приростів. Важливо: кущі садять трохи глибше, ніж тоді, коли вони росли в горщиках.
Смородина з неглибоким вкоріненням дуже погано реагує на розпушування ґрунту при прополюванні поверхні клумби біля кореневої кулі. Краще покрити землю навколо куща товстим шаром мульчі, наприклад, компостом. Старі чагарники, які ростуть у саду кілька років, легко розмножуються відростками пагонів.
Після збору плодів з однорічних, здорових і неушкоджених пагонів наріжте шматочки довжиною близько 20 см. Після того, як листя зірвано, помістіть їх у горщик з вологою садовою землею, розпушеною піском. Висаджуємо вкорінені частини пагонів у місце, призначене для нових кущів.
Чорна смородина утворює найкрасивіші плоди з однорічних рослин. Відразу після збору плодів з кущів обох видів зрізають найдавніші 2-3-річні пагони. З наймолодших видаляються лише найслабші. На кущах червоної смородини обріжте всі бічні пагони довжиною 1-2 сантиметри. На чорній смородині ми вкорочуємо лише темніші дворічні бічні пагони, тоді як однорічних ми не чіпаємо.
