Хоча ми можемо легко купувати свіжі овочі цілий рік, ми часто вирішуємо робити власні запаси. Для зберігання придатні постійні овочі, такі як червоний буряк, морква, петрушка та інші коренеплоди, картопля та цибуля, часник, цибуля-порей та головна капуста, термін зберігання яких перевищує три-дванадцять місяців.
Умови зберігання відіграють дуже важливу роль. Більшість згаданих овочів слід зберігати при температурі 0-3 ° C та досить високій вологості повітря 90-95% (наприклад, у погребі в ящиках з вологим піском). Виняток становлять цибуля і часник, які слід зберігати в сухих і провітрюваних місцях, де вологість повітря становить 60-70%.
Інші види, включені до групи овочів середньої тривалості, такі як хрестоцвіті овочі, кабачки та пасльони, в оптимальних умовах можуть зберігатися від декількох тижнів до декількох місяців. Кабачки, гарбузи, дині, баклажани, перець та помідори найкраще зберігати при температурі від 4-10 / 12 ° C.
Для гарбузів вологість повітря повинна бути нижчою, близько 50-70%, тоді як інші види вимагають більш високої вологості, в межах 80-90% під час зберігання. Для зберігання вибирайте овочі пізніх сортів, вирощені в більш легких грунтах, забезпечені відповідною кількістю фосфору та калію. Зберігаючи картоплю, пам’ятайте, що обмежте доступ світла до бульб (інтенсивне озеленення бульб та накопичення в них соланіну).
Крок за кроком: як зробити коробку для зберігання фруктів та овочів
- Спочатку вимірюємо довжину дощок. Їх розміри: 19x144x400 мм (2 шт), 19x74x600 мм (2 шт), 19x74x400 мм (7 шт). Також вам знадобиться дистанційна планка розмірами 13x13x500 мм.
- За допомогою лобзика обріжте всі дошки на необхідну довжину. Стійкий робочий стіл забезпечує збереження матеріалу в горизонтальному положенні та належну роботу лобзика.
- Ретельно розгладьте вирізані поверхні та їх краї. Просвердлите обидва краї дошки обшивки в двох місцях і закріпіть гвинтами на вужчих бічних дошках.
- Перед тим, як зафіксувати дно на семи дошках, просвердліть 4 отвори на відстані 1 см від краю. Вкручуємо дошки. Відстань між ними підтримується дистанційною штангою.
- Ящик, наповнений фруктами, легко переносити за допомогою ручок, прикріплених до обох торцевих дощок. Помістіть ручку в центр дошки, приблизно на 3 см нижче верхнього краю.
