Дикорослий бобовий овоч у східній частині Північної Америки також можна успішно вирощувати в Польщі. Практично кожна частина цієї рослини їстівна: пагони, квіти, насіння, що ростуть у стручках, але найбільше бульб. Раніше вони були важливою їжею для індіанців, а також для перших європейських поселенців. Для археологів вони можуть бути підказкою про те, де були місця проживання людини, оскільки ця рослина має високий потенціал виживання.
Бульби апіози американської бурі, переважно овальні, різного розміру. Вони пов’язані між собою і утворюють ланцюжок. Мабуть, тому французькі поселенці називали апіозу «вервицею». Бульби мають картопляно-горіховий смак. Вони найсмачніші прямо з духовки, але їх також можна сушити, смажити або робити з них борошно. Вони неїстівні у сирому стані.
Апіос Американа багатий вуглеводами та білками, а також високим вмістом кальцію та заліза, що робить його високоенергетичною їжею. Для порівняння: вміст заліза вдвічі вищий, ніж у картоплі, а кальцію вдесятеро. Але не слід забувати, що ця рослина також має декоративні якості.
Апіос - зовнішній вигляд
Апіос - гарний альпініст. Його пагони завдовжки 1-6 метрів. Листя перисті, 5-7 листочків, що досягають довжини 8-15 см. Очі також приваблюють його красиві квіти, які зазвичай рожевого, фіолетового або червоно-коричневого кольорів. Їх додатковою перевагою є фіолетовий аромат. Як і інші метелики, вони спинні і зібрані в скупчення. Вони двостатеві, запилюються комахами. Рослина плодоносить - зелені стручки довжиною 5-13 см.
Apios americana чудово пристосовується до різних кліматичних умов - від прохолодних помірних поясів до субтропіків. Він морозостійкий, хоча деякі дослідження стверджують, що він вимагає покриття в дуже холодну зиму. Декоративний альпініст із їстівними бульбами, він віддає перевагу легкій, багатій грунті та сонячному положенню, хоча може рости і в тіні. Апіос повинен бути забезпечений кислим (рН 5), нейтральним або слаболужним грунтом. Він також добре переносить вологе середовище. Рослина вимагає опор для правильного розвитку. Це можуть бути рослини, що ростуть неподалік.
Розмноження апіози
Ми розводимо апіозу переважно з бульб. Отримати його також можна з насіння, але вони утворюються дуже рідко. Ми отримуємо бульби в будь-який час року, але найкраще це робити навесні. Потім достатньо їх викопати і посадити на заплановане місце.
Також можна збирати бульби восени і зберігати їх на зиму в прохолодному, відносно сухому, але без морозу місці. Вони швидко втрачають вологу, тому якщо вони були зібрані, ми повинні зберігати їх там, де є легка волога. Навесні їх висаджують безпосередньо в грунт.
Оздоровчі властивості апіози
Apios americana - союзник у боротьбі з гіпертонією, він також сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів. Було показано, що його бульби містять геністин та інші ізофлавони, що мають протиракову дію. Алергіки: apios americana може, як арахіс, бути високоалергенним!
