Майже всі види горіхів, відомі в Польщі та у світі (волоський, ліщина, кеш'ю та фісташки) - це багаторічні рослини та найчастіше великі дерева, їстівні плоди яких утворюються у надземній частині. У теплих країнах культивують ще одну горіхоносну рослину, яка, однак, на відміну від інших видів, дає насіння не в кроні дерева, а під землею. Саме з цієї причини цей вид називали арахісом Arachis hypogaea.
Арахіс - однорічна рослина, дуже схожа на велику конюшину. Що незвичайне в арахісі, який також називають арахісом, це те, де і як виробляються фрукти. Коли рослина цвіте і з’являються жовті квіти, відбувається запилення. Потім квітконос починає подовжуватися і рухається до ґрунту. Після контакту з землею вона заглиблюється, штовхаючи стручок глибиною на кілька сантиметрів, який там починає рости. Вид на квітконос, що росте день від дня, - надзвичайно цікавий і захоплюючий досвід.
Коли насіння дозріють, викопайте всю рослину стручками. Злегка просушивши стручки, відірвіть. Насіння, отримані з рослин, що ростуть у вашому власному саду, часто менше, ніж ті, що купуються в магазинах, але настільки ж цінні. Свіже насіння, зняте лушпиння відразу після збору, надзвичайно смачне.
В Європі арахіс вирощують переважно у Франції, Італії та на Балканах. Однак ми також можемо спробувати свої сили у вирощуванні їх у нашому кліматі без серйозних проблем. Отримати насіння не складно, адже ми можемо придбати їх в інтернет-магазинах. Сире насіння, призначене для птахів, також досить добре проростає, що в свою чергу можна отримати в зоомагазинах. На жаль, арахіс (арахіс), куплений на вагу в продуктових магазинах, для цієї мети не підходить. Очищені горіхи також піддаються попередній термічній обробці і не дають сходів.
Арахіс найкраще вирощувати з розсади. Для цього насіння після лущення з стручка замочують на день-два у воді і поміщають у горщики, наповнені садовою землею. Найкраще сіяти насіння в квітні, щоб отримати готову розсаду в кінці травня. Найбезпечніший варіант - посадити розсаду і почати вирощування під кришками в теплицях або фольгованих тунелях. Арахіс також можна вирощувати в землі, але в цьому випадку ми садимо рослини в саду лише тоді, коли стає тепліше.
Хороша підготовка ґрунту дуже важлива при вирощуванні арахісу. Грунт не повинен бути компактним і сухим. Тільки у легкій та проникній грунті з великою кількістю органіки квітконоси з розвиваються горіхами зможуть заглибитися в землю.
Повна здоров'я
Арахіс містить багато, тобто близько 25% білка, а також багато цінних вітамінів, мінералів і клітковини. Вони також дуже калорійні завдяки вмісту жиру (близько 50%), який, однак, забезпечує наш організм цінними ненасиченими жирними кислотами. Арахіс є сильним алергеном, і деякі люди можуть мати на нього алергію.
