Вже 8 років у нас є ділянка з фруктовими кущами - переважно з червоною та чорною смородиною. Вся моя сім’я, тобто я, чоловік Олександр та дві дочки, найбільше люблять їсти фрукти прямо з куща. І хоча любителів їсти багато, мій Алек піклується про смородину. Це він садив, удобрює та обрізає кущі.
Ділянку ми отримали восени, і мій чоловік одразу підготував грунт: удобрив гноєм і перекопав грунт. Через 2 тижні він зробив пластири для овочів та наших чагарників. Смородина була висаджена на відстані 1,5 метра один від одного, щоб у них було достатньо місця для росту і їх було легко дістати.
Нам вдалося зібрати кілька жмень плодів у перший рік після посадки. Однак нам довелося чекати ще рік на більший урожай, а на третій нас чекав справжній потік фруктів. Саме тоді мій чоловік зробив навколо кущів спеціальні дерев’яні бордюри, коли гілки, які плодоносили, починали лежати на землі. Він зробив опори зі старих планок.
На сьогоднішній день нашій смородині 8 років, і мій чоловік постійно тримає їх у руці. Зрізає з них старі, хворі або зламані пагони. Він також робить це, щоб плоди були більшими.
Мій чоловік є головним орендодавцем земельної ділянки, але я повинен визнати, що він також чудовий на кухні. Саме він щороку виготовляє кілька десятків пляшок фруктового соку. Смородина найсмачніша. Окремо від червоного і окремо від чорного, бо шкода змішувати аромати та кольори.
Для того щоб зробити смородиновий сік, досить помити фрукти, поміняти їх і кинути з хвостами в соковижималку. Потім потрібно додати цукор і прокип’ятити його. Виходять смачні і, головне, дуже прозорі соки. Якщо ви хочете зробити варення з тієї самої смородини, очистіть хвости перед тим, як кидати їх у соковижималку. Коли сік буде готовий, використовуйте м’якоть, що залишилася в соковижималці. Іноді ми також робимо мармелад, обсмажуючи фрукти з цукром у каструлі. Також випікаємо пиріжки зі свіжою смородиною. Мій план на цей рік - це пироги, тому що я ніколи раніше їх не робив. Мені просто потрібно знайти цікавий рецепт.
Кристина Ласковська
