Чебрець
Чебрець - моя улюблена трава як у саду, так і на кухні.
Оздоровчі властивості чебрецю
Він містить багато цінних речовин. За його запах відповідають ефірні олії, головним інгредієнтом яких є тимол. Ця сполука має бактерицидні, фунгіцидні та антигельмінтні властивості. Трава також пришвидшує обмін речовин і, зокрема, сприяє перетравленню жирів.
Він також певною мірою бореться з втомою та сонливістю. Все це робить чебрець дуже цінною лікарською та пряною травою.
Використання чебрецю на кухні Я
додаю свіже листя до своїх улюблених страв - як м’ясних, так і вегетаріанських. Я додаю в домашню випічку сушені, а настій п’ю іноді замість звичайного чаю, особливо після їжі.
Сушіння та зберігання чебрецю
Для сушіння я використовую дворічні пагони, зрізані на 7-10 см над землею. Зв’язані пухкими пучками, висіти в тіні. Я зберігаю траву в герметичних посудинах, подрібнюю її лише перед використанням.
Рослина чудово виглядає як бордюр для клумб, а взимку - також у горщику на вікні.
Габріела Зимонь
