Здорова кухня - популярне гасло, але наші бажання часто закінчуються лише словами. Однак мені вдалося реалізувати багато принципів раціонального та здорового харчування. Мало того, як власник присадибного саду, я сам можу вирощувати овочі для своєї кухні.
Вирощуючи брокколі,
я намагався вибрати найцінніші, і брокколі, безумовно, одна. Крім того, що стосується вирощування, він чудово переносить наші погодні умови, оскільки для зростання йому не потрібні високі температури. Також не боїться морозів.
Саджанці Брокколі
Брокколі - однорічна рослина. Вирощую його з розсади, яку готую в кінці лютого. У квітні висаджую рослини в грунт. Я працюю на землі під брокколі восени попереднього року. Він повинен бути досить родючим і вологим, тому я не шкодую гною. Розсаджу саджанці в грунт з відстанню 50х40 см. Під час росту я удобрюю брокколі, наприклад, гноєм з кропиви, і
в липні я можу почати збирати урожай.
Урожай брокколі
Зелена троянда броколі з 20-25 сантиметрами стебла, я її зрізаю, коли вона тверда і тверда. Зібравши основне суцвіття, вони також зменшуються. Таким чином у мене є своя брокколі до перших заморозків. На жаль, його не можна зберігати занадто довго, не заморозивши. Суцвіття розкриваються, жовтіють і неприємні. Отже, якщо я ставлю брокколі в холодильник, це лише на 2-3 дні,
і вона загортається у фольгу.
Брокколі на кухні
Найкраще в сирому вигляді як додаток до салатів. Якщо я готую, воно повинно бути коротким, бо воно швидко стає м’яким. Щоб позбутися досить інтенсивного запаху при варінні, я додаю в окріп трохи мускатного горіха.
Факти харчування брокколі Харчові
цінності брокколі завжди мене вражали. Ці овочі мають низьку калорійність, але багато вітаміну С, кальцію, фосфору, заліза та хрому. Дієтологи рекомендують брокколі завдяки високому
вмісту білка та бета-каротину (більше, ніж у моркві). На мою думку, він справжній "лікар розподілу": це зміцнює серце і кістки, покращує зір, запобігає анемії та раку. Кажуть, що це також заспокоює нерви. А як ти можеш не любити брокколі ?!
Ірена Прот
