Традиційні сорти салату зазвичай мають ніжні, апетитні блискучі листя з приємним здобним смаком. Саме тому їх здавна називали масляним салатом. Однак після збору врожаю головки цих сортів дуже швидко в’януть, на відміну від більш пухких качанів листового салату, які складаються з міцних і твердих, часто кучерявих листя.
Однак це поліпшення не має особливого значення в саду, оскільки шлях від ліжка до кухні короткий, а салат не втратить свіжості або навіть занадто багато вітамінів перед приготуванням. Вирощування головного салату має давню традицію. Деякі сорти продавались у європейських овочівниках більше 100 років тому. Насіння салату з вершковим маслом "Merveille des quatre Saisons" ("Чудо чотирьох сезонів") було вперше продано французьким купцем у 1880 році.
Протягом багатьох років селекція нових сортів проводилася з метою підвищення стійкості до зараження мілдью та задоволення зростаючого попиту в торгівлі. В результаті вийшов «всепогодний салат» з міцними шкірястими листям.
Тим часом, на щастя, не лише в екологічному садівництві згадали, що листя салату також повинні бути ніжними та смачними. Ранні сорти, такі як "Роландо", вивозяться в світле місце з температурою не більше 18 ° C. У теплих умовах насіння проростає дуже мало або взагалі не проростає. Ми покриваємо їх тонким шаром дрібнозернистого ґрунту, бо їм потрібно світло для проростання.
Головні салати на весну, літо та осінь
1. "Роландо" - один із найсмачніших салатів з маслом. Також він відрізняється стійкістю до мілдью.
2. 'Brune d'hiver' підходить для посіву з березня по червень. Зелено-червоні листя не люблять попелиці.
3. 'Forellenschluss' - маловідомий сорт. Його перевага - червоні плями на листі різного розміру.
4. "Сінді" утворює компактні, тверді головки з темно-зеленого листя з трохи горіховим смаком.
5. "Вундер фон Штутгарт" - давно відома форма з ніжними жовто-зеленими листками та великими головками.
6. 'Merveille des quatre Saisons' з червонувато-коричневим листям утворює щільні головки навесні та восени.
З кінця березня ми можемо висівати насіння безпосередньо на клумбу. Міжряддя повинен бути 25-30 см. Хороші умови для розвитку салату забезпечують суглинкові, багаті гумусом грунти, злегка вапняні. Ярі сорти мають досить менші головки, тому місця для рослин в ряду достатньо 25 см.
Літні салати потребують трохи більше місця. Для літнього вирощування слід вибирати сорти, які добре переносять спеку і неохоче дають сходи квіткових пагонів. Від сівби до збору врожаю проходить 8-14 тижнів. У основний період розвитку салату слід забезпечувати регулярний, рівномірний полив. Жорсткі, тверді листя свідчать про дефіцит поживних речовин. Як правило, рослинам перед посадкою потрібно лише збагатити грунт компостом.
Салатні пагони на квіткових пагонах
Головний салат Lactuca sativa var. capitata - однорічна рослина. Весь його цикл розвитку, від сходів до виробництва насіння, займає кілька місяців. Після посіву насіння та висадки розсади розвивається розетка з щільно розташованих листя. Більшість масляних салатів - це сорти довгого дня. Вони легко випускають пагони квітів, коли тривалість дня перевищує 12 годин.
Виріжте качани для споживання, перш ніж в центрі з’являться пагони квітів. Якщо ми хочемо насіння, ми залишаємо найкрасивіші салати на ліжку, даємо їм зацвісти, а потім встановлюємо насіння.
У червні та липні середній пагін досягає висоти близько 50 см і розгалужується, видаючи кілька дуже довгих пагонів суцвіття з крихітними блідо-жовтими квітками. Численні насіння дозрівають у період з липня по серпень. Якщо ми не стережимось, вітер роздує їх навколо. Викладіть зібрані раніше у повітряне місце, щоб вони висохли до кінця.
