Фрукти груші цінувались у давнину за смакові, поживні та цілющі властивості. Сьогодні ми можемо їсти солодкі, ароматні фрукти багатьох сортів. На жаль, часто виникає проблема з їх придбанням. У комерційних цілях фрукти збирають ще незрілими і твердими, але ще не встигаючи набути повного аромату.
Покласти цілі плоди в сторону на дозрівання не дуже допомагає. У теплій кімнаті їх м’якоть швидко стане занадто м’якою і придбає трохи смаку. Тому найкраще, коли ми самі вирішуємо, коли збирати плоди.
У вирощуванні є груші з різним часом дозрівання. Плоди літніх сортів, таких як «Lipcówki Kolorowa» та «Faworytki», в основному придатні до вживання відразу після збору. Осінні сорти, що дозрівають з вересня, такі як «Konferencja», «Lukasówka», «Bera Hardy», також мають смачні плоди при зборі, але їх можна зберігати в прохолодному приміщенні до чотирьох тижнів.
Зимові груші слід залишати на дереві якомога довше, щоб збирати їх з середини жовтня . Зберігаються плоди пізніх сортів, таких як «Кондитерські вироби», «Мадам Вер», «Парижанка» (до 10-15 см заввишки), дають соковиту, ніжну м’якоть з повним ароматом протягом 4-6 тижнів. Цікавістю є деякі сорти, наприклад, `` Санта-Марія '', з дуже твердими, але смачними фруктами.
За своєю природою груші ростуть сильніше яблунь. Якщо в саду мало місця, давайте посадимо щеплені сорти на підщепах айви. Такі рослини можна вести у вигляді стрункого куща або стовпчика. Однак вони не є довгожителями, але вони чутливі до високої вологості субстрату та надлишку кальцію, і вони набагато легше замерзають.
У гірших умовах та у вищих регіонах варто вирощувати сорти, прищеплені на міцні грушеві підщепи, також рядами. Плоди осінніх груш можна збирати, коли їх шкірка переходить із зеленого в жовтий. Коли їх збирають занадто рано, вони тверді, а при пізньому збору вони мають борошняну м’якоть.
У випадку з озимими грушами час збирання врожаю важче визначити. При рівномірній добовій температурі плід довше залишається зеленим. Для випробування можна вирізати два плоди і судити про їх стиглості за кольором насіння та смаком м’якоті.
Цінні сорти для великих і малих садів
- 'Williams Christ' - вимогливий осінній сорт, що вимагає великого догляду. Поціновувачі люблять культивувати цей сорт, відкритий у 18 столітті завдяки його ніжному аромату мускатного горіха.
- "Тонгерн" дозріває з кінця вересня до початку жовтня. Під червоно-коричневою шкіркою плодів є трохи пряна, солодка м’якоть, яка делікатно тане в роті.
- "Harrow Delight" - це вогнетривка літня груша. Плід має аромат, схожий на «Williams Christ». Не переносить підщепи айви. Щеплення на підщепу
груші здійснюється у вигляді високого дерева.
- "Uta" походить від "Madame Verte", традиційної зимової груші зі смачними фруктами. Особливо підходить для утримання у вигляді невеликого дерева. Плоди з коричневою, трохи шорсткою шкіркою можна зберігати до лютого.
