Мушмула Mespilus germanica L. належить до родини рожевих (Rosaceae). Він природно росте в Центральній та Малій Азії та на Кавказі. У середземноморських країнах вже 3 тис. років тому, а після них він "оселився" також у Франції, Німеччині та Англії. Зараз він зустрічається в одиничних декоративних копіях у парках та садах Південної та Західної Європи.
Мушмула - чагарник або невелике дерево, яке виростає до 5 м. Має цікаву звичку, створюючи широку, зазвичай низько посаджену, схожу на парасольку крону. Листя великі, ланцетні, блискучі зелені або жовті, сріблясто-смугасті, дрібно зубчасті, знизу біло-мохові, восени жовтіють.
Квітки самозапильні, великі, діаметром до 5 см, 5-лопатеві, білі або кремові, ростуть поодиноко у верхній частині майже всіх пагонів. Вони цвітуть на рубежі травня та червня, що вигідно в наших умовах, оскільки дозволяє уникнути шкоди, спричиненої весняними заморозками.
Медуляр дає плоди кулястої або грушоподібної форми діаметром до 4 см зі збереженими чашелистими чашелистиками на верхівці, які не висихають після цвітіння. Вони розвиваються з плодами, досягаючи в деяких сортах довжини до 3 см.
Плоди дрібні, зелено-жовтого або коричневого кольору, іноді з легким червоним рум'янцем, схожі на невеликі яблука або дикі груші. Вони тверді і терпкі, і їх не можна їсти прямо з дерева. Їх збирають після опадання листя, безпосередньо перед заморозками або відразу після перших заморозків, і зберігають у прохолодному місці. М’якоть стиглих плодів темна, а текстурою нагадує запечене яблуко, має кисло-солодкий смак та інтенсивний аромат. Він містить значну кількість дубильних речовин, що підтримують роботу кишечника, цукри, органічні кислоти, пектини, мінеральні солі та вітамін С, що робить їх цінним різноманіттям для нашого раціону. Фрукти можна їсти сирими або обробляти їх як основний інгредієнт або додавати до варення, консервів чи компотів.
Мушмула найкраще росте в злегка вологих, добре сонячних місцях, що сприяє розвитку більших плодів. Для цього потрібен хороший і родючий грунт, і він може частково підмерзати під час суворої зими.
Ми ведемо молоді дерева біля колів, в перші роки покриваємо їх перед зимою. Рослина не вимагає спеціальної обрізки, лише видалення засохлих або хворих гілочок. Чагарник розмножується генеративно за допомогою насіння, а великоплідні типи вегетативно розмножуються шляхом щеплення або окулірування на підщепах глоду, груші та айви. Середньовічний ідеально підходить для посадки зелених насаджень, парків, садів і ділянок.
Цінні сорти мозкової речовини
Найціннішими сортами мозкової речовини є:
'Голландський велетень' - Також відомий як " голландський гігант " . Дуже родючий, старий сорт. Перше плодоношення спостерігається у зовсім молодих, навіть дворічних рослин, а саме дерево росте досить сильно. Плоди великі, діаметром до 5 см, злегка приплюснуті, смачні. Листя цього сорту нагадують лаврове.
'Ноттінгем' - сорт, виведений в 1850 році в Англії, високий чагарник або невелике дерево. Плід невеликий, 3-4 см, дуже декоративний завдяки довгим чашолистикам, надзвичайно смачний.
'Королівський' - проміжний сорт до двох згаданих вище, із середнім зростанням, плодами та смаком.
'Без кісточок ' - плоди діаметром 2 см, без кісточок, дуже смачні та призначені для тривалого зберігання.
'Süssmispel' - сорт із середніми плодами, дуже смачний, придатний для вживання без заморожування, що містить найбільшу кількість цукру.
